Los Angeles on kuuluisa katuruokakulttuuristaan, ja tacot eivät ole poikkeus. Kuitenkin ennen kuin avaat taconjalustan, sinun on valmisteltava valikko, suunniteltava jalusta ja haettava lupaa myydä katuruokaa. Vaikka monet Los Angelesin toimittajat toimivat ilman kaupungin hyväksyntää, tämä saattaa aiheuttaa suurten sakkojen riskin. Pahimmassa tapauksessa kaupunki takavarikoi jalustasi ja materiaalisi, joten jätät sinut ilman investointejasi.
Suunnittele jalusta. Tarvitset tasaisen pinnan valmistelemaan tacosi, paikan, jossa kerätään rahaa ja paikka istua tai levätä. Lisäksi tarvitset ruokailuvälineitä ja lautasia tai lautasliinoja. Taitettava pöytä, jossa on sateenvarjo tai päällyste, toimii hyvin.
Tule esiin valikko. Pidä kourallinen kohteita, joita tiedät hyvin. Kehitä hinnasto ja luo valikko, joka voidaan näyttää näkyvästi.
Tee suunnitelma siitä, miten valmistelet tacosi ja pidät ne lämpimänä. Valmistele niin paljon ruokaa kuin mahdollista etukäteen, ja harkitse ruokalokerojen käyttämistä bunson-polttimien tai eristettyjen pakkausten kanssa, jotta ruoka pysyy lämpimänä. Voit myös ostaa akkukäyttöisen kuumalevyn.
Valitse sijainti. Haluatko alueen, jossa on raskas, säännöllinen jalankulkuliikenne, kuten puisto tai jalkakäytävä lähellä vilkasta keskustan toimistorakennusta.
Hakea toimilupaa toimistolta Finance (katso resurssit). Sinun on sisällytettävä tiedot yrityksesi kanssa voittojen, sijainnin ja tuotetietojen lisäksi. Ennen kuin teet hakemuksen, tarkista katuruokaa harjoittavien toimittajien määräykset (katso Resurssit), jossa kerrotaan, miten se on asetettava.
