Ellet ole kasvissyöjä, riittää, että täydellisesti grillatun pihkan tuoksu riittää lähettämään makupungit ylikäyttöön. Jos lihasi intohimo ylittää yksittäisen annoksen ja sinulla on ollut kokemusta teurastuksesta ja pellavan, sianlihan, karitsan, kanan ja muiden herkkujen valmistamisesta, voi tulevaisuudessa olla liha-alan liiketoiminta. Oppiminen lihakauppaan on kauppa, joka on parhaiten oppinut ammattilaisen puolella, mutta luultavasti tarvitset apua yritystoiminnan puolella. Voit oppia taitavasti järjestämään lihaa kylmissä tapauksissa lihakaupassa, kun nimesi on kirjoitettu oven yläpuolelle.
Tarvittavat kohteet
-
Liiketoimintasuunnitelma
-
Lihan tukkumyyjä (t) / jakelija (t)
-
Vähittäiskauppa
-
Jäähdytyslaitteet
-
Kaupalliset pakastimet
-
Liiketoiminnan laitteet, lomakkeet ja tarvikkeet
-
Lisenssit ja luvat
Kirjoita lihavainen liiketoimintasuunnitelma. Kirjoita muistiin lihakaupan avaamista, käyttöä, toimintaa, rahoitusta ja mainontaa koskeva visio. Opi, mitkä kilpailijat ovat tarpeeksi lähellä sinua ja myyntiäsi koskevia ongelmia, kuten supermarketteja, pieniä ruokakauppoja, muita lihamarkkinoita, herkkuja ja isoja laatikoita. Tutkimus siitä, miten ne toimivat, vertailla hintoja, joita kukin maksu asettaa hintojaan.
Etsi toimittajia. Saatat pystyä ostamaan suoraan viljelijöiltä, jos asut alueella, joka tekee suoramyynnistä parhaan ja kustannustehokkaimman vaihtoehdon. Jos olet kaupunkiympäristössä, tutkitaan ja verrataan lihan tukkukauppiaiden ja jakelijoiden kustannuksia ja palveluja. Marginaali kasvaa suoran seurauksena lihan ostamisesta välittäjältä, mutta jakelijat voivat saada teille leikkauksia lihasta, jota paikalliset viljelijät ja karjankasvattajat eivät ehkä pysty tarjoamaan.
Hanki rahoitusta lihamarkkinoiden käynnistämiseen ja ylläpitoon, kunnes yrityksesi on perustettu, mikä kestää yleensä vähintään yhden vuoden. Jos henkilökohtainen rahoitus ei ole vaihtoehto, hae lainaa pankissa tai luottoyhdistyksessä tai harkitse toista asuntolainaa kotiisi, jos sinulla on riittävästi pääomaa. Vähemmän toivottava rahoituslähde - varsinkin jos haluat hallita kaikkia lihamarkkinoiden osa-alueita - on löytää kumppani.
Määritä käynnistyskulut. Jos avaat paikan, joka oli aiemmin toiminut lihamarkkinoina, pakastin- ja jäähdytyskotelot olisi jo oltava paikallaan. Jos aloitat maasta ylöspäin, osta ja vertaa kaupallisia toimittajia saadaksesi välttämättömän tuotannon. Lisäksi hanki niin paljon vakuutusta kuin yritystoiminnan välittäjäsi suosittelee, jotta olet valmis valmistautumaan mihinkään ennakoimattomaan tapahtumaan.
Asenna lihamarkkinat ja suunnittele tila niin, että lihanleikkaus- ja valmistusalueet ovat mahdollisimman tilavia ja hyvin varustettuja. Tarvitset leikkuulaitteiden, kaupallisten veitsi- ja katkaisulaitteiden telineitä, ammattimaisia lihamyllyjä sekä joko tietokonejärjestelmää tai kassakoneita myyntiin. Jos budjetti sallii, valitse tietokone ja lisää ohjelmisto vastaamaan ja lajittele kuluja - tämä nopeuttaa kirjanpitoa ja kirjanpitoa.
Ota yhteyttä paikalliseen terveysosastoon ja valtion virastoihin, jotta voit selvittää, millaisia asiakirjoja tarvitaan liiketoiminnan avaamiseen. Pyydä näitä lupia ja lisenssejä ja, jos mahdollista, kutsu paikallisen terveystarkastuksen henkilökunnan jäsen kiertämään tiloja ennen kuin olet valmis avaamaan. Yrityksen tulokkaana olet ehkä unohtanut olennaisen tehtävän tai laitteen, joka voisi pysäyttää tai viivästyttää lihakaupan avajaisia, joten ota tämä ylimääräinen askel varovaisuuteen.
Valvele lihatuotteiden toimitusta, perustaa dating-järjestelmä, jotta voit säilyttää välilehdet, kun jokainen lihan toimitus saapuu myymäläänsi, ja aloita lihavalmisteiden valmistelu näytönsiirtovarastoja varten. Onko sinulla riittävästi laukkuja, kääreitä ja muita tarvikkeita lihan pakkaamiseksi asiakkaille.
Osta varmuuskopiointigeneraattori mielenrauhaa varten. Sähkökatkokset ovat elämän tosiasia, ja ne ovat ainakin epämukavia, kun olet huolissaan valojen pitämisestä.Jos kallis raaka-aineen varasto riippuu 24/7 jäähdytyksestä, haluat todennäköisesti sisällyttää generaattorin tarjontaasi.
Kokeile myyntiä, kannustimia ja markkinointiohjelmia, kun olet avannut ovesi. Vuosikymmeniä sitten, kun lihamarkkinat olivat normi ja supermarketteja ei ollut, lihakauppiaat tiesivät asiakkaiden tykkäämisen ja epämiellyttävän hyvin kuin he tiesivät oman. Se ei ollut epätavallista, että teurastaja soittaa asiakkaalle ilmoittamaan hänelle, että valintaleikkaus juuri saapui toimittajalta ja oli varattu juuri hänelle. Tämä on juuri sellainen palvelu, joka erottaa tärkeimmät leikkaukset hampurilaisesta.
vinkkejä
-
Jos ajatus lihan markkinoiden aloittamisesta tyhjästä ylittää sinut, yritysvälittäjä voi auttaa sinua löytämään olemassa olevan lihakaupan ja etsimään ostajaa alueellasi. Tällainen avaintoiminto on melko helppo hankkia.
Jos suunnitelmasi on avata kosher-lihamarkkinat, sinun täytyy tavata uskonnollisia viranomaisia saadakseen yksityiskohtaisen suunnitelman tämäntyyppisen myymälän suunnittelusta, käytöstä ja puhdistamisesta.
