Leipomon hallinnoinnissa on useita liiketoiminta-alueita, jotka vaativat äärimmäistä huolellisuutta, ja kun ne kaikki hoidetaan asianmukaisesti, leipomo voi kukoistaa. Vuodesta tehokkaan viestintälinjan luominen sinun ja työntekijöiden välillä leipomon talouden tasapainottamiseksi, jotta se pysyy maksukyvyttömänä. Vaikka tehtävä voi olla pelottava, kun leipomon johtajan tehtävien asianmukainen jongleeraus, leipomo voi todella olla menestys.
Hyvä viestintä on avain
Luo avoin tietoliikenne sinä ja kaikki leipomon työntekijät. Sallien olla selkeä ja tasapuolinen pelikenttä, josta saat arvokasta palautetta leipomon parantamiseksi sellaisissa asioissa, joita et ole koskaan ajatellut. Antakaa jokaiselle työntekijällesi myös käsitellä niitä tehtäviä, joita heille on määrätty, ilman mikrotason hallintaa kaikkea, koska voit johtaa työntekijöiden häiritsemiseen.
Varmista, että yrityksesi on taloudellisesti vakaa. Leipomon elinkelpoisuuden säilyttäminen on osa leipomopäällikön työtä, jonka täytyy aina haluta pitää kustannukset alhaalla ja tuloja. Varmista, että leipomon tarvikkeet ovat aina helposti saatavilla, kuten jauhot, munat, maito ja muut leipomolle tarvittavat tuotteet.
Pidä leipomossa tuotettujen tavaroiden laatu mahdollisimman korkealla. Leipomon johtajan tehtävänä on yksinkertainen donitsi ja hääkakku pitää liiketoiminta parhaimmillaan. Johtajan on myös käsiteltävä asiakassuhteita kantelujen käsittelystä asiakkaan tyytyväisyyden ylläpitämiseksi.
Hallitse uusien leipomon työntekijöiden palkkaamista ja koulutusta. Sinun on käsiteltävä sellaisten työntekijöiden ampumista, jotka eivät täytä heidän asemansa odotuksia. Johtajana sinun on myös pyrittävä pitämään työntekijöiden työaikataulut kunnolla koko ajan.
Pidä leipomo korkeimpien turvallisuusstandardien mukaisesti ja pyrkii aina parantamaan leipomon sanitaatiota. Säännöllisen siivous-, pesu- ja laatutarkastuksen avulla leipomosi pysyvät puhtaina asiakkaille ja työntekijöillesi.
Noudata kaikkia sääntöjä, jotka asetetaan leipomon sijaintialueella. Johtajana sinun on asetettava ensisijaiseksi tavoitteeksi, että liiketoiminta on kaikkien lakisääteisten, turvallisuus- ja sanitaatiostandardien mukainen. Päivitä säännöt säännöllisesti, jotta estetään tarpeettomat ongelmat, joita yritys voi kohdata, jos et pysty pitämään leipomoa koodissa. Varmista myös, että yrityksellä on oikea ja pätevä lisensointi kyseisessä valtiossa ja maakunnassa, jossa leipomo sijaitsee.
