Ravintolateollisuutta pidetään usein yhtenä kilpailukykyisimmistä toimialoista. Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan lähes 600 000 yksityisomistuksessa olevaa elintarvikealan laitosta sekä tuhansia yritysravintoloita, uusi ravintola voi helposti kohdata kilpailua kaikilla tasoilla. Kilpailukykyisen ja menestyksekkään alkamisen varmistamiseksi uusi ravintolaliiketoiminta vaatii paljon suunnittelua, huomiota yksityiskohtiin ja sitoutumista laatuun ja menestykseen.
Hahmottele ravintolasi menu ja määritä sen erikoisuudet. Tutki alueen oman ravintola-alan toimintaa. Määrittele alan kasvusuunnat ja tunnista alan tarpeet ja tyhjät tilat. Määritä ravintolasi haluttu asiakaskunta tai kohdemarkkinat. Tunnista, miten ravintola täyttää markkinoiden tarpeet ja tyhjät tilat, kuten tarjonnan tarjoaminen tai aidon japanilaisen keittiön ravintolan tarjoaminen kaupungissa.
Vertaa ravintolaa alueen kilpaileviin ravintoloihin. Tunnista vahvuudet ja heikkoudet kilpailuun verrattuna ja varmista, mitä strategioita ravintolasi toteuttaa kilpailuetu säilyttämiseksi.
Kirjoita ravintolasi liiketoimintasuunnitelma. Sisällytä kerätyt tiedot vaiheissa 1 ja 2. Liiketoimintasuunnitelman avulla voit organisoida yrityksesi ja kehittää mittareita ja virstanpylväitä sen kehittämiseen. Luo budjetti, jossa liiketoimintasuunnitelman tiedot määrittävät tarvittavat käynnistyskustannukset ja rahoitustarpeet.
Luo ravintolasi oikeudellinen liiketoimintarakenne. Rekisteröi liiketoimintaasi valtion kanssa. Yrityksiä suositellaan usein ravintoloille henkilökohtaiseen suojeluun ja rahoitukseen. Hakea työnantajan tunnusnumeroa sisäisen tulopalvelun kanssa ja varmista D-U-N-S-numero Dun & Bradstreetilla.
Varmista ravintolan sijainti, joka täyttää operaation koon vaatimukset. Varmista, että paikan keittiö on tarpeeksi suuri, jotta tarvitset tarvittavat laitteet, uunit, jääkaapit ja ruoanlaittohenkilökunta. Varmista, että lattia ja aula ovat riittävän suuria pöytiä, huonekaluja ja mukavasti istuvia vieraita varten.
Hakea asianmukaisia myyntilupia ja ravintolalupia, kuten kaupungin asetuksissa edellytetään. Valmistaudu kaupungin virkamiehille, että he voivat tarkastaa laitoksen sen varmistamiseksi, että ravintola täyttää kaikki kaupunki- ja palotodistukset ja -koodit.
Osta tai vuokraa ravintolasi laitteita, varastoja, huonekaluja ja kalusteita. Valitse ammattimainen asennus mahdollisuuksien mukaan varmistaaksesi laitteiden asianmukaisen ja turvallisen asennuksen. Tiedostoa kaikki takuut ja kuitit myöhempää käyttöä varten. Puhu vakuutusasiamiehen kanssa ja varmista vahva liiketoimintapolitiikka, joka tarjoaa vahvan suojan ja vastuun kattavuuden yritykselle, sen asiakkaille ja henkilökunnalle.
Aloita henkilökunnan palkkaaminen, kun olet varmistanut ravintolasi sijainnin ja lisenssit. Vältä palkkaamasta henkilökuntaa viime hetkellä, koska tämä saattaa aiheuttaa huomaamatta laadukkaita työntekijöitä. Pyydä jokaista työntekijää suorittamaan asianmukaiset paperityöt, mukaan lukien IRS-lomake I-9: työllistymiskelpoisuuden varmistuslomake. Harjoittele työntekijöitä huolellisesti varmistaaksesi, että he ovat valmiita ravintolan avajaisiin. Tarjota univormut tai esiliinat yhtenäisen työympäristön edistämiseksi ja vaatia, että työntekijät säilyttävät puhtaan ja siistin ulkonäön. Varmista, että annat työntekijöillesi käsikirjan, jossa kuvataan ravintolan käytännöt ja menettelyt.
Tarkista ja ota käyttöön työturvallisuus- ja työterveyshallinnon (OSHA) standardit ravintolassa, jotta varmistat, että liittovaltion noudattaminen on mahdollista. Ota yhteyttä OSHA: n sääntöjenmukaisuutta avustaviin asiantuntijoihin ilmaista apua OSHA-standardien toteuttamisessa ravintolassa.
Mainosta ravintolasi avajaisia, kun teet sen. Lisää mainostyötä, kun lähestyt sen avajaisia. Kokeile potentiaalisia asiakkaita pienillä näytteillä valikosta, mene valikoista ja kiinnitä huomiota ravintolaan.
vinkkejä
-
Jos sinulla ei ole tarpeeksi rahaa säästämään ravintolan käynnistämiseen ja käyttämään sitä ensimmäisten kuuden kuukauden aikana, sinun on hankittava pankilta pankkilaina. Liiketoimintasuunnitelmasi ja henkilökohtainen luottokertomus ovat tärkeimmät näkökohdat, joita pankki tarkastelee päättääkseen lainan hyväksymisestä.
