Jos olet intohimoinen hyvää ruokaa kohtaan, tunne jonkin verran rahoitusta ja haasta kilpailuhaaste, oman lähiympäristön käynnistäminen voisi olla täydellinen aterialippu tyydyttävään uraan. Tässä on tiedettävä, jotta pääset alkuun.
Tarvittavat kohteet
-
Käynnistyspääoma
-
Loistava sijainti
Päätä, millaista ravintolaa haluat (esim. Rento ruokailu, hyväpalkkainen, kahvila, kahvila, teehuone, etninen, perheystävällinen, illallinen teatteri). Laajenna kilpailusi. Jos esimerkiksi on jo kuusi italialaista ravintolaa viiden korttelin säteellä, avattavan italialaisen ravintolan täytyy olla jotain ainutlaatuista, joka tekee siitä erottuvan.
Tunnista kohdeasiakkaasi (ts. Tiukat budjetit opiskelijat, liikemiehet, joilla on vain tunti lounaalle, aamulla työskentelevät, romanttiset, jotka rakastavat kynttilänvaloa). Tämä vaikuttaa sitten yleiseen värimaailmaan, valaistukseen, taulukkojen sijoitteluun ja valikkoon asettamien valintojen moninaisuuteen / monimutkaisuuteen / hinnoitteluun.
Arvioi taloutesi kirjanpitäjän kanssa. Useimmissa tapauksissa olemassa olevan ravintolan ostaminen on helpompaa ja paljon halvempaa kuin uuden rakentaminen. Vaikka luultavasti teet remodelingin omaan kulinaariseen näkemykseesi (toisin sanoen muuttamalla entisen meksikolaisen ravintolan yhteen, joka palvelee sushiä), on todennäköistä, että tärkeimmät laitteet, kalusteet ja kalusteet ovat osa myyntipakettia.
Kirjoita yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma, jossa käsitellään lupia ja lisenssejä, jotka sinulla on oltava, ennakoidut menot ensimmäisten kolmen vuoden aikana, henkilöstötarpeet, kaupungin / läänin rakennusmääräysten noudattaminen, vakuutusturva, valikkokohtien hinnoittelu ja markkinointistrategiat. Liiketoimintasuunnitelma on välttämätön, jos aiot ottaa rahaa pankilta saadakseen asiat liikkeelle. Pienyritysten hallinnon verkkosivusto (ks. Resurssit alla) on hyvä lähtökohta ravintolan identiteetin määrittämiselle.
Vuokraa poikkeuksellista henkilökuntaa, joka on yhtä innostunut tarjoamaan erinomaisia aterioita ja erinomaista asiakaspalvelua.
Luo myönteisiä suhteita mediaan ja yrityksiin, jotka sijaitsevat lähellä uutta yritystäsi. Pyydä arvostelijoita tulemaan ja syömään. Tarjoa alennuksia viittauksille. Heitä neljännesvuosittain avoin talo ja kutsu kansalaisia johtajille ja katso, mikä on valikossa uusi.
Liity järjestöihin, kuten National Restaurant Associationiin, verkostoitumaan ikäisensä kanssa, pysy ajan tasalla elintarvikepalveluiden suuntauksista, ota työpajoja ja opettele tehokkaasti edistämään itseäsi. Tilaa gourmet-aikakauslehtiä, käy paikallisia ruoanlaitto-oppilaitoksia kykyyn osata ja tutustua kulinaarisiin verkkosivustoihin, kuten Food Down Underiin, jotta saat resepti-ideoita.
Ota kypsennysluokat. Vaikka et aio kokata keittiömestarin korkkia omassa ravintolassa, sinun täytyy silti ymmärtää ruoanvalmistuksen perusteet ja turvallisuus, jotta tiedät, jos kulinaarinen henkilökunta tekee hyvää työtä. Jos olet ensimmäisen kerran yrityksen omistaja, sinun kannattaa ottaa myös joitakin kursseja ja PR-työpajoja. niitä ei ole tarjolla vain useimmissa korkeakouluissa vaan myös aikuiskoulutusluokissa.
Suunnittele ammattitaitoinen verkkosivusto, joka sisältää tietoa ravintolan historiasta, omistajien elämäkerrasta, paikan päällä ruokailuun, ruokailuun ja / tai ottoon, valikotunneista ja helposti navigoitavasta kartasta siitä, miten sinne pääsee. Kun ravintola alkaa kasvaa, rohkaise usein ruokailijoita lähettämään suosituksia suosikkiruokistaan. Lisää sivustosi linkkinä lähtevän kirjeen allekirjoituslohkoon.
vinkkejä
-
Hemmottele kokkeja ja odota henkilökuntaa. Ravintoloiden liikevaihto on tyypillisesti korkea, joten niiden on oltava tarpeeksi kannustavia pysymään uskollisina teille.
Varoitus
Suurin valikko planeetalla ei houkuttele uskollista seuraavaa, jos ravintola sijaitsee viehättävässä ympäristössä, sillä ei ole kätevää pysäköintitilaa, joka on joko ilmainen tai valet, tai jota ei voida saavuttaa julkisilla liikennevälineillä. Älä koskaan neuvotella rakennusten ostoista tai vuokrasopimuksista ilman asianajajan tarkastelua.
