Panimoteollisuus on Yhdysvaltojen alkoholimarkkinoiden kukoistava ala. Brewers Associationin mukaan mikro-panimot, joita kutsutaan myös käsityöläisten panimoiksi, Yhdysvalloissa kasvoivat 12 prosentilla ja volyymi 11 prosentilla vuonna 2010. Oman panimon käynnistäminen edellyttää kuitenkin runsaasti taloudellista pääomaa. Toimintasi koosta riippuen saatat tarvita 500 000 dollaria tai enemmän saadaksesi panimon käynnissä.
Licensing
Panimon avaaminen edellyttää, että valtio hankkii panimon luvan tai luvan. Yhdysvallat valvoo alkoholin valmistusta ja jakelua liittovaltion ja valtion tasolla. Jos et saa panimolle tarvittavia panimo-lupia, saat riskin suurista sakoista ja mahdollisesti vankilasta. Lisensointivaatimukset vaihtelevat valtion mukaan, mutta tyypillisesti panimon omistajan on täytettävä paperityöt, tarkastettava valtion virkamiehet ja maksettava lisenssimaksu. Lisenssimaksu saattaa joissakin valtioissa maksaa tuhansia dollareita. Esimerkiksi Texas Alcohol and Beverage -komissio perii vuodesta 2011 alkaen yli 3 000 dollaria panimoiden luvan myöntämiseksi joka toinen vuosi.
Laitteet ja tarvikkeet
Oluen oluttaminen vaatii paitsi välttämättömien ainesosien lisäksi myös oluen valmistukseen tarkoitetut panimo- säiliöt ja käymislaitteet. Panimon säiliöt ovat suuria teräsastioita, jotka maksavat muutaman tuhannen dollarin ja satojen tuhansien dollarien välillä. Esimerkiksi kolme suurta panimoastiaa pienelle mikroyritystoiminnalle voi maksaa 200 000 dollaria uudestaan vuodesta 2011. Lisäksi oluen hinta ohran, humalan, hiivan ja aromiaineiden kustannuksista vaihtelee erän koosta riippuen. Esimerkiksi, saatat viettää muutaman sadan dollarin hiivaan, entsyymiin, joka hajottaa muut ainesosat, jokaiselle erälle.
Kaupallinen tila
Useimmat valtiot eivät salli sinun käyttää panimoa kotoa. Zonointirajoitukset vaativat tyypillisesti, että panimoiden on toimittava kaupallisista rakennuksista, jotka on varattu nimenomaan alkoholin valmistukseen. Joten sinun täytyy vuokrata tarpeeksi suuri liiketila, jotta voit sijoittaa panimo-operaation. Tilan sijainnista, iästä ja koosta riippuen kuukausittainen vuokra voi olla muutama tuhat dollaria. Lisäksi sinun on yleensä allekirjoitettava kaupallinen vuokrasopimus vuoden tai enemmän. Jos allekirjoitat yhden vuoden vuokrasopimuksen 3 000 dollaria kuukaudessa, tarvitset vähintään 36 000 dollaria ensimmäisellä vuodella vuokrauskustannusten kattamiseksi.
Muut kustannukset
Panimon käytön edellyttämien peruskustannusten lisäksi sinun on budjetoitava oluen myyntiin ja mahdolliset muut kustannukset. Oluen myymiseksi sinun on kehitettävä suhteesi maantieteellisellä alueella olevaan jakeluyhtiöön. Jakeluyhtiöt myyvät oluesi vähittäiskaupan yrityksille ja viinakaupoille ennakkomaksuna tai prosenttiosuutena voitoista. Jos haluat pullottaa oluen sen sijaan, että panisit sen tynnyreihin, sinun on maksettava pullotusyritys palveluistaan.
