Herkästi pilaantuvat tuotteet menettävät laatunsa ja arvonsa tietyn ajan, vaikka niitä käsitellään oikein koko toimitusketjussa. Ne vaativat erityisiä käsittely-, varastointitekniikoita ja laitteita vaurioiden, pilaantumisen ja saastumisen estämiseksi. Tämä käsittely sisältää pesun, huuhtelun, luokittelun, varastoinnin, pakkaamisen, lämpötilan säätämisen ja päivittäisen tai jopa tunti- päivän säilyvyyden testauksen. Kylmäketjun eheyden häiriöt voivat pyyhkiä koko kauden voitot.
Mitkä ovat markkinoinnissa pilaantuvat tuotteet?
Herkästi pilaantuvat ovat lihat, hedelmät, vihannekset, mausteet, jyvät, tupakkatuotteet, kukat ja kasvit sekä lääkkeet, mukaan lukien lääkkeet, lisäravinteet ja ravintolisät. Tietyt kemikaalit, mukaan lukien tulipalojen tukahduttamiseen käytettävät kemikaalit, menettävät tehonsa ja muuttuvat vakaammiksi ajan myötä, joten ne sopivat myös helposti pilaantuvaan luokkaan. Myös jään, jota käytetään tavaroiden tuoreuden ja käytettävyyden säilyttämiseksi kuljetuksen ja säilytyksen aikana, voidaan pitää pilaantuvana.
Rokotteilla, verellä, verituotteilla ja elinsiirroilla on lyhyt käyttöikä, joten ne sopivat myös pilaantuvien tuotteiden määritelmään. Rokotteilla on oltava todennettavissa oleva lämpötilansäätö niiden valmistuspäivästä ja -hetkestä antamisajankohtaan saakka tai ne menettävät tehonsa. Elinsiirtoelinten elinten on pysyttävä 4–8 astetta tai 39–46 astetta Fahrenheit-alueelta alkaen luovutuksesta luovuttajalta aina odottavaan saajaan saakka. Toimitusyrityksen on annettava tarkka kirja, josta käy ilmi, että he pitivät kaiken kylmäketjun alusta oikeaan lämpötilaan loppuun asti. Ilman tätä ennätystä kirurginen joukkue voi joutua hävittämään urut. Kylmäketju tarkoittaa pilaantuvien tuotteiden pitämistä oikeassa lämpötilassa koko toimitusketjussa, keräyksestä tai sadosta eteenpäin.
Miksi sinun on tiedettävä, että markkinoinnissa esiintyvät nopeasti pilaantuvat tuotteet
Koska pilaantuvien tuotteiden varastointiaika on lyhyempi, markkinointikampanjoiden on oltava kiireellisiä ja niillä on oltava vahva kehotus toimia. Tuotteen myymälään saapumisen ja sen oston välisen ikkunan on vastattava huippulaadun aikaa tai voittoja tulee laskemaan eikä vain itse tuotteeseen. Matala-arvoiset tuotteet varastavat hyllytilan korkeampien arvojen kohteista, mikä luo yrityksellesi kaksinkertaisen. Parempi tarjota alennusta, kuponkia tai alennusta kuin pidättää panttivankien näyttötilaa.
vinkkejä
-
Pidä nopeasti pilaantuvat elintarvikkeet silmien tasolla. Käytä pakkausmateriaaleja ja tuotesijoittelua. Näytä nopeasti pilaantuvat kohteet muilla tavallisesti ostetuilla kohteilla. Esimerkiksi sipulit, tuoreet hapankaali ja pullat lähellä hotdogsia. Sijoita perunat, paprikat ja salaattipaikat pihveihin tai kylkiluiden läheisyyteen.
Voit pidentää syötävien herkästi pilaantuvien tuotteiden varastointiaikaa jäädyttämällä ne tai sisällyttämällä ne ainesosaksi päivän erikoiseen, täysin keitetyt. Lääkkeiden säilyttäminen oikeassa lämpötilassa varmistaa niiden tehokkuuden ja säilyvyyden. Apteekkari vastaa lopullisesti laadunvalvonnasta, mukaan lukien ylläpitää lämpötilalukemista ja asianmukaisen varastointitekniikan noudattamista.
Varoitus
Joitakin nopeasti pilaantuvia tuotteita, kuten kokoverta, elinsiirtoja ja rokotteita, ei voida jäädyttää. Noudata asianmukaista hävittämismenettelyä näiden kohteiden kanssa.
Haavoittuvat tuotteet markkinointinäytöksissä
Joillakin herkästi pilaantuvilla elintarvikkeilla on niin paljon houkuttelevuutta, että ne markkinoivat itseään: juuri korjatut tangeriinit ja persikat nostettiin suoraan hedelmätarhasta viljelijän markkinoille; uunista ja orkideoista tai muista aromaattisista kukoista vielä lämpimiä tuoretta leipää ja evästeitä on niin houkuttelevilla tuoksuilla, että asiakkaat joskus pysähtyvät raiteilleen ja etsivät taivaallisen aromin lähdettä. Näyttää nämä ja muut aromaattiset herkästi pilaantuvat lähellä kassalaskureitasi päätykannen näytöissä tai vyötärö-korkeissa, tarttuvissa astioissa kannustamaan impulssiostoksia. Etu- ja keskipöydän sijoittelut viljelijöiden markkinoilla toimivat myös hyvin, jotta viime hetken ostajat ostavat nopeasti pilaantuvia ja kausiluonteisia tuotteita.
Muut herkästi pilaantuvat tuotteet, kuten liha, juustot ja mehut, hyötyvät niputetuista myynnistä, kuten "osta, saat kaksi ilmaista" tarjousta Kroger tekee sianlihaa grillauskauden aikana. Monien mausteiden aromaattiset öljyt voivat kuivua kauan ennen niiden myyntiä asiakkaille, mikä vähentää niiden vaikutusta suosikkirepteihin. Kausiluonteisten mausteiden esittely myymälän etupuolella luo tarpeeksi kiinnostusta pienen varkauden mahdollisten tappioiden tasapainottamiseen.
Biologiset, farmaseuttiset ja ravitsemukselliset lääkkeet hyötyvät luottamuksesta ja uskottavuudesta. Kun puhutaan siitä, miten toimitusketjun seuranta ylläpitää tuotteiden laatua, asiakkaat ja potilaat luottavat siihen, että he saavat turvallisen, tehokkaan hoidon tai ravitsemuksellisen tuen. Tällaiset tarjoukset päättyvät yleensä lauseeseen "Kysy lääkäriltäsi, jos lisää tuotenimi tähän sopii sinulle."
Erityisiä huomioita pilaantuvien tuotteiden markkinoinnissa
Herkästi pilaantuvien tavaroiden menestyksekäs markkinointi alkaa viljelijältä tai kalastusveneen omistajalta suoraan kentältä tai veneestä. Viljelijän on varmistettava, että kaikki viljelykasvit tulevat niiltä heti pakkauslaitokseen tai varastoon. Tuotteen poistaminen kentältä merkitsee nopeasti tarpeeksi työntekijöiden palkkaamista, kuljetusajoneuvojen ja kuljettajien järjestämistä sekä työntekijöiden kouluttamista, jotta vältetään tuotannon vahingoittuminen sadonkorjuun aikana.
Kun tuote on poimittu, kaikki tuote on jäähdytettävä, puhdistettava, desinfioitava, lajiteltava, luokiteltava, pakattava ja tarkastettava kypsyyden, laadun ja kulutuksen kannalta. Kaikkien laitteiden puhdistaminen ennen ensimmäisten kuorma-autojen purkamista varmistaa, että pakkausmateriaalit kulkevat turvallisuuden ja puhtaanapidon tarkastuksissa. Tämä puhdistus estää mahdollisen tahattoman kontaminaation.
Pakkauslaitoksen työntekijät erottavat vahingoittuneen osan viljelystä hyväksyttävistä, myytävistä tuotteista. Riittämätön tuote on käsiteltävä tarvittavilla hävittämis- ja hävittämismenettelyillä sen varmistamiseksi, että se jää pois elintarvikeketjusta. Kun pakkaus on pakattu, kaikki elintarvikkeet on säilytettävä oikeassa lämpötilassa pilaantumisen estämiseksi ja mahdollistettava jatkuva kypsyminen tarvittaessa. Esimerkiksi banaanit ja tomaatit edellyttävät erityisolosuhteita, jotta ne säilyvät optimaalisella kypsyysasteella.
Kalastajien on erotettava kohdelajit sesongista tai alikokoisista kaloista ja äyriäisistä. Kuolleet, sairaat kalat on hävitettävä oikein. Kalastusaluksen työntekijöiden on vapautettava sivusaaliit elossa. Bycatch sisältää eläimiä, kuten delfiinejä, kilpikonnia tai uhanalaisia lajeja, sekä kaikkia alamittaisia ja sesongin ulkopuolella olevia kaloja. Kaikki elinkelpoiset kalat, jotka ovat sopivan kokoisia ja lajeja, on lajiteltava ja jäätä laadun varmistamiseksi. Saalis täytyy saapua rannalle eläväksi tai täysin jäätyneeksi optimaaliseen lämpötilaan tai se takavarikoidaan ja tuhotaan.
Herkästi pilaantuvien tuotteiden kysynnän luominen
Myymälöitä lisäävät myymälää myymälöissä olevat tuoteselostukset, viikoittaiset erikoistarjoukset, kuponkitarjoukset ja moniosaiset ostotarjoukset. Jos mainostat kana-grillipakkauksia, voit myydä myös paperikuppeja ja -levyjä, lautasliinoja, puuhiiltä, pöytälevyjä, kevyempiä nesteitä, alumiinifoliota, otteluita, muovisia pöytäliinoja, mausteita, hyönteisten repellantteja, loma-patio-valoja, virvoitusjuomia, olutta, viinaa ja viini. Mainosta mansikoita ja myydään myös sienimakua, kermavaahtoa ja sokeroituja kirsikoita. Apple-kampanjat lisäävät piirakuorien, keittiön ajastimien, karamellien, murskattujen pähkinöiden, vartaiden, värillisten sellofaanipussien, nauhojen ja lahjakorttien myyntiä.
Yhteisötapahtumat luovat eniten kysyntää niiden laajemman ulottuvuuden vuoksi. Urheilutapahtumat, kongressit, koti- ja puutarha-esitykset ja morsiamen messut lisäävät sopivien herkästi pilaantuvien tuotteiden myyntiä. Liity mihinkään takaluukkujuhliin ja näet kaiken chilikastikkeesta punaisille hotsille vetämällä sianlihaa sekä runsaasti olutta, viiniä ja virvoitusjuomia. Yleissopimukset lisäävät myyntiä läheisissä ravintoloissa ja pikaruokaliitoksissa, vaikka konferenssi itse tarjoaisi aterioita. Morsiamenäytteet osoittavat paistokakut ja leivonnaiset näytteitä, sormenruokia ja jälkiruoka näytteitä maistelun aikana. Puutarhassa näkyvät nurmikemikaalien, lannoitteiden, siementen ja taimet. Yhteisön toiminnassa piirtyy myös matkailun dollareita, mikä lisää paikallista taloutta tapahtumalippujen, hotellien kustannusten, pysäköintimaksujen ja muistomerkkien myynnin kautta.
Chili-evästeet edistävät naudanlihaa, Hatch-chilejä, valkosipulia, sipulia, papuja, kanaa ja makkaraa. Mansikkafestivaalit myyvät sekä marjat että täytteet, mukaan lukien todellinen kermavaahto. Säilytä simpukoita kiehua tai simpukoita, jotta voitte edistää äyriäisiä, ja myydään myös maissia härän, voin ja punaisen perunan päälle.
Yhden ainesosan ravintolakampanjat edistävät myös pilaantuvien hyödykkeiden myyntiä. Dennyn ravintola juoksi kerran Arizonassa erittäin menestyksekkään kampanjan avulla paikallisesti tuotetun pippurisekonin avulla. Yksi tämän kampanjan epätavallisimmista tarjouksista oli vaniljajäätelön pekonibittiä. Näkymätön alasti kanan chalupa ja piikikäs Mountain Dew -jäädytys auttoivat Taco Bellia kokeilemaan kahta uutta tuotetta. McDonald's-ketju loi nyt kausiluonteisen McRib-voileivänsa vuonna 1981 sianlihan myynnin edistämiseksi, kun kanan McNuggetsin upea menestys johti toimitusketjun haasteisiin johtuvaan kananpuutteeseen.
Herkästi pilaantuvien tavaroiden vaihtoehtoiset jakelutavat
Eristettyjen alueiden saaminen lääkinnällisten tarvikkeiden avulla onnettomuuden jälkeen muuttui nopeammaksi ja hieman turvallisemmaksi, kun Australian käynnistyksen Flirty teki ensimmäisen FAA: n hyväksymän drone-toimituksen Virginiaan vuonna 2015. Heinäkuussa 2016 Flirty toimi yhteistyössä 7-11 myymälän kanssa toimittaa kuumia ja kylmiä elintarvikkeita sekä lääkkeitä, jotka eivät ole käytettävissä. Heinäkuun ja joulukuun välisenä aikana drone 77: n asiakkaat saavuttivat 7-11 Nevadassa. Amazon seurasi ensimmäistä drone-toimitusta joulukuussa 2016.
Nämä ensimmäiset drone-toimitukset kohdistuivat vähäpainoisiin hyötykuormituksiin. Bell Helicopters on käsitellyt näitä painorajoituksia rakentamalla työskentelyprototyyppejä, jotka voivat kuljettaa 10 - 200 kiloa painavia rahtia, ja toimitukset vaihtelevat välillä 50 ja 300 mailia. Boeingin panos rahti- ja matkustajakuljetuskoneiden kilpailuun käyttää pystysuoraa lentoonlähtö- ja laskuteknologiaa tai VTOLia, ja se voi kuljettaa 500 kiloa tarvikkeita tai tavaroita.
Tätä tekniikkaa voitaisiin käyttää tulevassa hirmumyrskykaudella, jotta nopeasti pilaantuvat elintarvikkeet, lääkkeet ja jopa generaattorit saataisiin toimitetuille alueille. Näillä suuremmilla hyötykuorilla varustetuilla droneilla on mahdollisuus säästää tuhansia ihmishenkiä ennaltaehkäisevistä sairauksista, kotihoidon laitteiden virheistä ja vesiohenteisista infektioista.
American startup, Zipline, toimittaa jo veren ja rokotteet Ruandan ihmisille. Drone-toimituksen ansiosta kolmen tunnin odotus lähimmän verenluovutuskeskuksen ja sairaalan välillä on laskenut vain 10 minuuttiin. Kaksi vuotta vanha malariapotilas Ghislane Ihimbazwe tuli ensimmäinen ihminen, joka oli koskaan elvytetty koodisinisestä tilasta, jossa oli droneja sisältävä verensiirto 21. joulukuuta 2016.
Kaliforniassa sijaitseva Palo Alto liittyy lähes 150 muuhun kaupunkiin, jotka odottavat drone-apuvälineiden toimittamista. Kun hätätilanteissa, jotka vaativat enemmän verta kuin Stanfordin verikeskus, on luottolaitokset, joihin he luottavat, voivat joskus kestää 30–60 minuuttia tai enemmän sairaalaan. Drones leikkaa tämän ajan 10 minuuttiin, koska ne lentävät helposti liikenneruuhkien ja esteiden yli.
Jätteiden syntymistä ehkäisevät työkalut pilaantuvia tavaroita varten
Neljäkymmentä prosenttia kaikista elintarvikkeista Yhdysvalloissa heitetään pois, yleensä siksi, että se näyttää houkuttelevalta tai on läpäissyt suositeltavan myyntiluvan tai parhaiten käytetyn ennen. Nämä päivämäärät viittaavat syötävän tuotteen huipun laatuun sen sijaan, että voisit kuluttaa turvallisesti ruokaa. Fahrenheitin 40 ja 120 asteen välillä säilytettävät elintarvikkeet aiheuttavat kiireellisimmät turvallisuusriskit. Että herneiden, jotka pakenivat ruokakauppaan istumaan kuumassa autossasi kolme päivää, voi mennä suoraan roskakoriin. Niinpä saksalaisen perunan salaattia ja haudutettuja munia, jotka koristivat sunnuntain seurakunnan seurakunnan pöydän sosiaalisen neljän tunnin ajan. Artisokka-säilykkeitä, joita Carol-täti tykösi, ei voinut vastustaa 10 dollaria 10 dollarin myynnistä, mutta sen pitäisi olla hieno seuraavien viiden tai 15 vuoden aikana.
Yhdysvaltain armeijan vuonna 2012 julkaisemat tutkimukset, jotka tehtiin Yhdysvaltojen armeijan puolesta, osoittivat, että jotkut vanhentuneet lääkkeet toimivat edelleen pakkauksessa mainitulla tavalla. Tämän seurauksena Yhdysvaltain armeija ja monet paikalliset, valtiolliset ja liittovaltion hätätilavalmiuslaitokset toimittavat varastoituja ja varastoituja lääkkeitä ja lääkkeitä määräaikaistestaukseen. Jos ne kulkevat, huumeiden varastot saavat uuden vanhentumispäivän leiman. Elintarvike- ja lääkevirasto ei kuitenkaan suosittele käyttämäsi reseptilääkkeitä tai lääkkeitä, jotka ylittävät lääkkeitä kotona ennen sen voimassaolon päättymistä, vaikka paketti olisi jäänyt avaamatta. Kuitenkin, jos sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa hengenvaarallisen allergisen reaktion aikana, vanhentuneen EpiPenin käyttö on parempi kuin tekemättä mitään. Älä kuitenkaan käytä missään olosuhteissa vanhentuneita antibiootteja, insuliinia, oraalisia nitroglyseriinitabletteja, rokotteita, biologisia aineita tai verituotteita.
