Kauan ennen 21. vuosisadan mobiiliruoka-renessanssia hot dog -vaunut olivat kaupungin kaduilla. Onnistunut hot dog cart -liiketoiminta hyödyntää tätä pitkää, nopeaa, edullista ja kohtuuhintaista perintöä, riippumatta siitä, soveltuuko se koulun urheilutapahtumiin lukeutuviin urheilijoihin tai mobiilien ruokailutapahtumien ruokailijoille. Riippumatta siitä, otatko perinteisen tai innovatiivisen lähestymistavan hot dog cart -tuotteisiin, menestys riippuu kohdemarkkinoille sopivan valikon kehittämisestä ja liiketoiminnan rakentamisesta ajan myötä johdonmukaisuuden ja suusanallisesti.
Valikon suunnittelu
Vaikka kuuma koiran kärryt myyvät olennaisesti samaa ruokaa riippumatta siitä, tarjoavatko he peruskoulun urheilijoille tai oikeustaloille lakimiehiä, he voivat pukeutua koirilleen tai kausia eri tavalla riippuen kohdemarkkinoistaan. He voivat tulla päälle kermassa juustoa, sulatettua sveitsiläistä juustoa tai cole slawia. Voit halutessasi tarjota eri kokoja erilaisille ruokahaluille tai koiralle, joka on valmistettu ruohoa ruokittavasta naudanlihasta paikalliselta tilalta. Harkitse markkinoita valikon suunnittelussa, mukaan lukien sekä alueelliset erikoisalat että tarjoukset, jotka on suunnattu markkinarakoihin, kuten vegaani- tai kosher-vaihtoehtoja.
Ostoskorisi sopii
Ostoskori on tärkein varuste koiran kärryliiketoiminnallesi, ruoan lämmittäminen ja jäähdyttäminen turvallisiin lämpötiloihin tehokkaasti. Noudata paikallisia terveysosastoja koskevia sääntöjä, kun ostat korin, ja varmista, että sillä on tarvittavat välineet, kuten pesuallas käsien pesemiseen. Ostoskorisi on myös arvokas markkinointityökalu. Ostoskori, jossa on runsaasti kromia, joka loistaa huolellisesti, kuvaa kuvan puhtaudesta ja hoidosta, joka nousee kuuma koiran kärryjen stereotyypin alle, koska tuskin säännelty katuruokaa. Älykäs, leikkisä urheilumusiikkia koristeltu kärry voi toimia keskusteluosana, joka kiinnittää huomiota ja liiketoimintaa urheilutapahtumissa.
Scoping-paikat
Sijainti voi tehdä tai rikkoa hot dog cart -liiketoiminnan. Sinulla on todennäköisempää menestyä ballfieldin edessä kuin oopperatalon vieressä, vaikka ostoskorisi voi menestyä hyväpalkkaisilla paikoilla, jos tarjoat upeita kuumia koiria. Lähesty kiinteistöjen omistajiin ja yrityksiin, joissa haluat myydä, tarjoamalla prosenttiosuuden myynnistä tai kiinteästä maksusta, kuten 50 dollaria päivässä, jalkaliikenteen määrästä riippuen. Ota yhteyttä paikallisiin kuljetus- ja tulotoimistoihin saadaksesi tietoja julkisista paikoista, kuten puistoista, lupia, maksuja ja lisenssejä varten. Pisteitä valittaessa harkitse myös logistiikkaa, kuten lastauksen ja purkamisen helppoutta.
Johdonmukaisuus laskee
Toisin kuin hyväpalkkaiset ravintolat, joissa on pyörivät valikot, jotka perustuvat kausiluonteisiin ainesosiin, hot dog -vaunut tarjoavat johdonmukaiset ja helposti saatavilla olevat niitit. Vaikka tarjoat gourmet-koiria, joissa on muuttuvia, innovatiivisia päällysteitä, levität näitä mausteita todennäköisesti muutamiin peruskoiran tyyppeihin. Kehitä luotettava ydinryhmä valikkovaihtoehdoista, käännä inventaarioasi laadun säilyttämiseksi ja anna työntekijöillesi runsaasti käytäntöä, jotta he voivat rakentaa grillaus- ja koirakastikeita ja varmistaa, että asiakkaat saavat tyydyttävän ja maukkaan tuotteen aina, kun he ostavat ostoskoristasi.
