Pitopalvelut tarjoavat ruokaa puolueille, tapahtumille ja laitoksille. He voivat palvella ateriaa 500 hengelle juhlasalissa tai toimittaa laatikkolounaita pienyrityskokoukseen. Pitopalvelut sopeutuvat asiakkaidensa tarpeisiin monin tavoin. He voivat säätää ruokavalion valikkoja tai tarjota laitteita (jäähdytysyksiköt, popcorn-valmistajat jne.) Erityistapahtumien vuokraamiseen. Ravintolaliiketoiminnan toimintaan liittyy monia tekijöitä, kuten asiakaspalvelu, myynti ja paikanmääritys.
Catering-määritelmä ja peruspalvelut
Elintarvikealan toimittajat tarjoavat kuumaa tai kylmää ruokaa asiakkaille syrjäisellä paikalla. Liiketoiminta voi palvella ruokaa, joka koostuu paikan päällä valmistetuista kuumista gourmet-aterioista, buffetaterio, joka tarjoillaan hankaavilla ruokalajeilla, tai puolueiden juustoa, lihaa ja välipaloja. Catering-yritykset lähettävät sivustoja palvelimille, kokkeille ja muille työntekijöille mustan solmion osapuolia, yleissopimuksia ja muita korkean profiilin tapahtumia varten. Pieni toimisto-osapuoli voi vaatia vain kylmää ruokaa, juomia ja huonekaluja tai laitteistovuokrausta ilman catering-työntekijöitä tiloissa.
Ateriapalvelun työntekijät ja menettely
Ravintolapalvelulla voi olla omat kokinsa ruoan valmistamiseksi, tai se voi hankkia ruokaa urakoitsijalta tai kolmannelta osapuolelta toimitettavaksi asiakkaalle. Istumapaikkoja varten tarjoilijat, tarjoilijat ja bussit lähettävät pöydät ja tarjoavat aterioita. Buffetit ja epäviralliset puolueet tarjoavat ruokailijoille mahdollisuuden lähettää työntekijöitä ruoanvalmistukseen, ruokailuun, ruokailuun, ruokailuun ja ruokailuun osallistujille.Juhlatilaisuuksien ja hääjuhlien osalta johtaja ohjaa odotushenkilöstöä ja muita työntekijöitä, kuten takkihenkilöitä. Ennen tapahtumaa myyntiedustaja auttaa asiakasta valitsemaan hintaluokassaan ruokaa, paikan ja koristeet ja asettaa laskutustavan. Asiakas tarkastaa tapahtumapaketin, jossa on ennakoituja kustannuksia. Catering-palvelut vaativat yleensä talletuksen ennen tapahtumaa.
Täyden palvelun Catering
Täyden palvelun tarjoaja käsittelee tapahtuman kaikkia näkökohtia, kuten valmistumisjuhlia, häätvastaanottoa tai yritystoiminnan illallista. Myyntiedustaja auttaa asiakasta suunnittelemaan valikon, koristeet ja teeman. Ravintolassa palkataan kokkeja ruoan valmistamiseksi asiakkaan toiveiden mukaan, perustetaan ruokapöydät, koristeet ja valaistus sekä palvelimet ja baarimikot. Täyden palvelun tarjoajat voivat myös järjestää viihdettä tapahtumaan. Täyden palvelun tarjoajat työskentelevät juhlatiloissa, hotellihuoneissa, kouluissa, risteilyaluksissa, kasinoissa ja muissa paikoissa asiakkaan pyynnöstä. Ne veloittavat per henkilö maksuja ruokaa ja muita palveluja.
Mobile Catering
Mobiili-ateriapalvelut, joihin voi kuulua taco-kuorma-autoja tai ruokakärryjä, matkustaa paikasta toiseen ja tarjoillaan voileipiä, juomia, hampurilaisia ja muita ruokalajeja eri kaupunginosien asiakkaille. Heidän on oltava lisensoitu ja tarkastettu terveysongelmiin aivan kuten ravintola. Tarjottavan ruoan tyyppi ja käyttötunnit riippuvat mobiiliravintolan asiakaskunnasta. Matkapuhelimet tarjoavat erilaisia lounaita ja välipaloja toimisto- ja rakennusalan työntekijöille päivänvaloina, kun taas ruokatarvikkeet palvelevat suurelle yleisölle suuria liikennealueita tai asettavat itsensä konserttien ja muiden tapahtumien ulkopuolelle.
Teollisuusruoka
Vähiten lumoava, mutta yleisin ruokailupalvelun tyyppi palvelee kouluja, vankiloita, työntekijöiden kahviloita, kaupallisia lentoyhtiöitä ja muita arjen asetuksia. Teollisuusravintolat myyvät välipaloja, juomia ja valmistavat yksinkertaisia aterioita. He palkkaavat elintarvikepalvelun työntekijöitä valvomaan ja ylläpitämään tarvikkeita ja laitteita sekä tarjoamaan ruokaa asiakkaan omaisuudelle, yleensä säännöllisesti.
