Leivontaportti, valokuvan ja tekstin esitys teoksestasi, on erittäin tärkeä uran työkalu leipomon ammattilaisille, mukaan lukien leipomon omistajat, leivonnaiset kokit ja kakun sisustajat. Se esittelee kykyjäsi ja tekee tuleville työnantajille ja asiakkaille enemmän halua. Leivontaportin ei tarvitse olla yksityiskohtainen, mutta jokaisen valokuvan tulisi noudattaa valokuvien perusperiaatteita maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi.
Ammatillinen ja käytännöllinen portfolio
Leivonnaisportit voivat olla yhtä yksinkertaisia kuin valokuvien sarja parhaista leivonnaisista tai leivonnaisista tai koko kulinaarisen urasi laajempi ansioluettelo. Le Cordon Bleu näkee ruoanvalmistussalkun käyntikortti tulevaisuuden uramahdollisuuksiin, kun esitetyt valokuvat ovat vain yksi osa kokonaisportfoliota. Ammattimaisen leipurin tuotevalikoiman muut osat sisältävät palkittuja reseptejä, viitteitä, todistuksia, koulutusta koskevia tietoja ja todisteita median esiintymisestä.
Markkinoinnin näkökulmasta leivontaportti voi toimia tärkeänä keinona auttaa potentiaalisia asiakkaita löytämään sinut. Valokuvien lähettäminen parhaista leivonnaisista ja leivonnaisista sivustossasi voi toimia online-salkuna. Kuten Oregon-leipomo Artisan Cake Company toteaa, Pinterestissä, Facebook-fanisivuilla, Flickrissä ja omalla verkkosivustolla lähetetyt valokuvat voivat johtaa arvokkaisiin kontakteihin.
Esittely- ja valokuvausvinkkejä
Sinulla ei ehkä ole ylellisyyttä palkata ammattitaitoinen valokuvaaja ottamaan kuvia kakkuistasi, piirakoista ja evästeistä, joten saatat joutua ottamaan kuvat itse. Jos käytät kameraa, pidä kiinni yleisistä säännöistä, jotka koskevat leivottujen tavaroiden esittelyä heidän hampaidensa parhaimmillaan:
- Valaistus: Siirry leivottujen tavaroiden luonnolliseen valaistukseen, toteaa valokuvien verkkosivuston Smart Shoot, jotta vältytään suoran salaman ylivalotuksesta. Käytä taustavalaistusta tuodaksesi esiin leivonnaisesi ja kakkujen koostumuksen ja murenen samalla luoden lämpöä.
- Sävellys: Valokuvien kolmanten säännön mukaan kuva jaetaan yhdeksään yhtälöön neljällä rivillä. Ihmisten silmät pyrkivät kääntymään kohtaan, jossa linjat leikkaavat, eikä kuvan keskipisteeseen. Tätä sääntöä käytettäessä välttää leipomotuotteen sijoittaminen suoraan keskelle, vaan leikkauspisteitä pitkin.
- Kameran sijainti: Cake-koulutuksen verkkosivusto Pretty Witty Cakes ehdottaa luomaan luomuksesi kaikista näkökulmista eikä yhden oletusasennon sijasta. Kuppikakkuja varten rivitä ne peräkkäin, ja ota kuva ylhäältä ottaessasi kuvia sivulta katsottuna, jotta voit luoda loputtoman joukon tunteen. Yleensä leivottujen hyvien valokuvien osalta ota lähikuvia, joissa ruoka täyttää suurimman osan kehyksestä. Vältä sellaisia lähikuvia, jotka ovat niin lähellä et pysty tunnistamaan, mitä kohde on.
- Tausta ja tiedot: Kokeile taustojasi vaihtamalla eri taustakuvilla päällystettyä vaneria. Älä aliarvioi tyylikkäästi valittua tarjoilua tai annosruokaa jälkiruoan houkuttelemiseksi.
- Uunin tunnelma: Kuitenkin päätätte esittää kuviasi, haluat siirtää katsojasi suoraan leipomo- tai leivonta-maailmankaikkeudessasi. Tuotteiden tai erikoisuuksien kuvien ohella ota joitakin laukausta leivontaprosessista, jotta katsoja näkee lopullisen luomuksen tuotantopuolen.
vinkkejä
-
Ihmisille on helppo löytää tiettyjä tuotteita, joista he voivat olla kiinnostuneita. Esimerkiksi mukautetun kakun verkkosivuston avulla voit järjestää portfolio-valokuvat teeman mukaan otsikoissa, kuten "Anniversaries", "Baby Showers", "Birthdays" ja " Urheilu."
Kuvagalleriaan ei tarvita paljon sananlaskuja. Kuvien tulisi puhua puolestaan. Saatat kuitenkin haluta selkeästi mainita, että esitetyt leivonnaiset ovat esimerkkejä yrityksen omasta taiteellisuudesta, eikä valokuvakuvia.
