Ennen kuin ruoka-autosi osuu tielle, sinulla on paljon suunnittelua: Sinun täytyy selvittää, millaista liiketoimintaa haluat, kuten gourmet-ruoka-auto, jossa on huippuluokan tarjoukset, tai mobiiliravintola, joka keskittyy tapahtumien ja juhlien tarjoamiseen. Liikkuvana ruoanlaitoksena kompaktienne voi palvella sinua hyvässä kunnossa - voit tavoittaa potentiaalisia asiakkaita laajemmin kuin tiili- ja laastiravintola - mutta sinun täytyy kuitenkin käydä läpi byrokraattinen sokkelo, jotta saat toiminnassa.
Etsi ja asenna ajoneuvosi
Suurimpana kustannuksena kuorma-auto on keskeinen investointi. Voit valita kahdesta erilaisesta elintarvikekuorma-aineesta: mobiiliruoanvalmistusautosta, jossa teet ruoan tilattavaksi, tai teollisuusravintola, joka kuljettaa vain valmiiksi pakattuja elintarvikkeita. Entrepreneur-lehden odotetaan maksavan 30 000 dollaria käytetystä jälkiasennetusta ruoka-autosta, tai jopa 100 000 dollaria uudesta ajoneuvosta, jossa on uudet laitteet. Matkapuhelinliiketoimintana odotat tavanomaista kunnossapitoa sekä säilyttää ruokakuljetuksesi bensiinin ja ruoanvalmistusaineiden mukana. Käynnistyskustannuksiin voi sisältyä komissaarien vuokria, myyntipisteitä ja palkkoja.
Pujota käsitteesi, säästä reseptejäsi
Avaruusrajoitusten vuoksi ruoka-autosi on pakattava seinään pieni, mutta tiukasti keskittynyt valikko. Selvitä erikoisuutesi ja tartu siihen, neuvoo yritysohjelmistoyritystä BPlansia ja korvaa laadun korkealaatuisilla tarjouksilla. Yrittäjä suosittelee vähintään muutaman kuukauden testausta ja reseptien testaamista ystävillesi ja kollegoille. Varmista, että ruoka voidaan valmistaa suurina erinä ja että sitä on helppo käyttää ja kuljettaa. Kun hankit ainesosia, katso paikallisia toimittajia sekä tukkukauppiaita, irtokauppiaita, maanviljelijöiden markkinoita ja osuuskuntia.
Hanki lisensoitu ja tarkastettu
Elintarvikekuorma-alan hallinnollisella puolella on käsiteltävä terveystarkastuksia, lupia ja lupia. Jos haluat valmistautua tarkastukseen, ota yhteyttä paikalliseen terveysosastoon sen erityisistä säännöistä ja määräyksistä. Tarkastajat voivat tarkistaa laitteet ja veden lämpötilan ja varmistaa, että sammuttimet ovat käytettävissä. Saatat joutua toimittamaan asiakirjoja, kuten hyväksyttyjä elintarvikealan sovelluksia, elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia todistuksia ja voimassa olevan ajokortin. Muita vaadittuja papereita voivat olla valikko, tarrat ja vastuuvakuutus. Maksat lisensseistä maksuja ja ryhdy vaadittuihin paloturvallisuusluokkiin.
Kohdeasemat
Ravintola-on-the-go, ruoka-autosi ei ole jumissa yhden sijainnin ja voi hyödyntää erilaisia jalka liikennettä. Valitun paikan (-paikkojen) on löydettävä tasapaino pysäköintitilojen noudattamisen välillä, joka kattaa asiakkaan tukikohdan, joka nauttii elintarvikkeistasi kyseisissä paikoissa ja joka on saatavilla parhaiden aterioiden aikana. Uutena elintarvikekuorma-ilmiöön saatat joutua kilpailemaan jo vakiintuneista kuorma-autoista. Yrittäjä ehdottaa, että turve on sijoitettu potentiaalisesti huomiotta oleviin kohteisiin, kuten tyhjiin eriin, urheilupaikkoihin, konferensseihin, linja-autoihin ja rautatieasemiin.
