Ruoka- ja juomapäälliköt valvovat ravintoloita ja baareja kaikkialla Yhdysvalloissa. Yhdysvaltojen työtilastotoimiston mukaan vuonna 2008 elintarvike- ja juomatilojen johtajina oli 338 700 henkilöä. Lukumäärän odotetaan kasvavan noin 356 700: een vuoteen 2018 mennessä. Tämän alan työntekijöiden keskimääräinen vuosipalkka oli toukokuussa 2009 47 210 dollaria työtilastotoimiston mukaan. Elintarvike- ja juomapäälliköiden pätevyys voi vaihdella työnantajan mukaan, mutta alalla on joitakin yhtäläisyyksiä.
koulutus
Tämän alan työllisyysvaatimukset voivat vaihdella suuresti. BLS: n mukaan useimmilla elintarvike- ja juomapäälliköillä ei ole keskiasteen jälkeistä koulutusta. Se voi kuitenkin olla hyödyllistä harjoittaa joko osakkuusyrityksen tai kandidaatin tutkintoa vieraanvaraisuuden johtamisessa. Jotkin koulut tarjoavat myös todistusohjelmia, jotka kestävät alle vuoden. Elintarvikepalveluiden hallinnan tutkinnot ovat tyypillisesti etusijalla tai niitä vaativat suuret yritykset, jotka ovat erikoistuneet elintarvikepalveluihin ja ruokailuun.
Kokea
Kokemus on yhtä tärkeää kuin koulutus elintarvike- ja juomateollisuuden alalla. Kaksi- tai neljän vuoden tutkintoa edellyttävässä urassa työharjoittelu voi tarjota paljon tarvittavaa kokemusta työpaikan saamiseksi tällä alalla. Muita ruoka- ja juomapäälliköitä edistetään toimialalta, työskentelevät tarjoilijoina tai muissa henkilöstötehtävissä, ennen kuin yrityksen johto rekrytoi johtoharjoittelijaohjelman.
Kommunikointitaidot
Viestintätaidot ovat tärkeimpiä taitoja, joita elintarvikepalvelun johtajilla on oltava. Elintarvike- ja juomapäälliköt ovat jatkuvasti yhteydessä työntekijöihin koko päivän ajan, ja heidän on kyettävä sekä motivoimaan että ohjaamaan heitä. Ne ovat myös säännöllisesti yhteydessä elintarvikkeiden ja juomien toimittajiin.
Muut tutkinnot
Elintarvike- ja juomapäälliköiden on oltava yksityiskohtaisia. He ovat vastuussa palkanlaskennan ja päivittäisten tulojen seurannasta. He tarvitsevat vahvan peruskirjanpidon tuntemuksen ja tarvitsevat perehtyneisyyden peruskirjanpitoon, kuten Food Services Solutions DayCapiin tai Intuit QuickBooksiin. Merkittävän kokemuksen omaavat johtajat voivat saada sertifioinnin National Restaurant Associationin Educational Foundationin kautta elintarvikepalvelun johtajana tai FMP: nä.
2016 Elintarvikepalvelujen johtajien palkatiedot
Elintarvikepalvelupäälliköt ansaitsivat keskimäärin 50 820 dollarin palkan vuonna 2016 Yhdysvaltain työministeriön toimiston mukaan. Alhaisimmillaan elintarvikepalvelun johtajat ansaitsivat 25 prosentin palkan 38 260 dollaria, mikä tarkoittaa, että 75 prosenttia ansaitsi enemmän kuin tämä määrä. 75. prosenttipalkka on 66,990 dollaria eli 25 prosenttia ansaitsee enemmän. Vuonna 2016 Yhdysvalloissa työskenteli 308 700 ihmistä ruokapalvelun johtajina.
