Kannattavuus on olennainen mittari liiketoiminnan terveydelle. Ennen kuin lasket deli-bruttotuloksen, on tärkeää ymmärtää bruttotuloksen ja nettotuloksen välinen ero. Bruttokate on erotus, joka yritykselle on maksettava deli-kaupassa myytävien erien ja niiden tuottojen määrän osalta, jotka myydään kyseisten erien myyntiin. Nettotulos on bruttotuloksen ja kaikkien jäljellä olevan määrän välinen ero. muut kulut - mukaan lukien palkat, rahti, myymälä- ja pilaantuminen - vähennetään.
Tarvittavat kohteet
-
Taulukkolaskentaohjelma
-
Laskin
-
Kynä
-
Paperi
Määritä ajanjakso, jolle haluat laskea delin bruttotuloksen. Jos esimerkiksi haluat laskea vuoden 2014 kolmen ensimmäisen kuukauden bruttotuloksen, kirjoita "tammi-maaliskuu 2014". Jos käytät laskentataulukkoa mieluummin laskentaan, kirjoita nämä tiedot otsikkoon taulukkoon.
Laske kaikkien kohteiden kokonaismyynti kyseisenä ajanjaksona. Jos olet myynyt kohteita useissa tuoteryhmissä, määritä kunkin kohteen yksittäiset luvut. Esimerkiksi, jos myytiin 2400 dollarin arvoa kinkkua ja 3500 dollarin arvosta naudanlihaa tänä aikana, kirjoita 2400 dollaria ja 3500 dollaria. Huomaa, että jos seuraat myyntiäsi päivittäin, saatat joutua lisäämään päivittäiset myyntiluvut saadaksesi ajanjakson lukeman.
Määritä myytyjen kohteiden hankintakustannukset. Sinun ei tarvitse sisällyttää lihaa tai muita tuotteita, jotka olivat käytettävissä, mutta joita ei myyty. Määritä kustannukset kuluraportteihin tai ostokuitteihin. Kirjoita kunkin kohteen yksittäiset kustannukset. Jos esimerkiksi käytit kinkkua 1,600 dollaria ja myydyn naudanlihan $ 2400, kirjoita tämä vaiheessa 2 esitettyjen myyntilukujen alle. Kirjoita paperille kokonaiskustannukset tai kirjoita se laskentataulukkoon kokonaismäärän alla myynti.
Vähennä deliäsi myydyn tuotteen kokonaiskustannuksista. Tuloksena on deli-bruttokate. Esimerkiksi, jos deli koostuu vain vaiheet 2 ja 3 luetelluista kinkku- ja naudanlihatuotteista, voit lisätä 2,400 dollarin ja 3500 dollarin myynnin yhteen saadaksesi yhteensä 5 900 dollarin myynnin. Lisää 1,600 dollarin ja 2400 dollarin kustannukset yhteen saadaksesi 4 000 dollarin kokonaiskustannukset. Vähennä 4 000 dollaria 5 900 dollarista. Silloin teille jääisi 1,900 dollarin bruttotulos.
