Joka aamu miljoonat amerikkalaiset aloittavat päivänsä kahvikupilla, joka auttaa heitä heräämään. Kahvipavut, jotka ovat kasvaneet lauhkeassa ilmastossa, yleensä 10 asteen sisällä Päiväntasaajan molemmin puolin, ovat valtava teollisuus Etelä-Amerikan, Keski-Amerikan ja Afrikan mantereelle. Kahviteollisuuden heikkous liittyy suoraan huipun kasvukauden aikana tapahtuviin sääolosuhteisiin.
Historia
Kahvipavun kulutus esiintyi ensin kirjatussa historiassa Etiopiassa noin 850 C.E. 400 vuotta myöhemmin Arabiassa viljeltiin kahvipuita, ja keitetty juoma on suosittu. Konstantinopoli avasi ensimmäisen joukon herrasmiehille tarkoitetussa pitkässä kahviloiden sarjassa 1475, ja sen jälkeen kahvin suosio ja käyttö levisi Eurooppaan ja sitten muuhun maailmaan. Vuoteen 1900 mennessä työntekijät alkoivat ottaa kahvitaukoja ja muodikkaat naiset kokivat juoda kahvia ja jakavat kumppanuutta.
Tyypit
Arabica-pavuista valmistettu kahvi on maailman suosituin lajike. Halvempia kahvipapuja, kuten Canephoraa, yhdistetään joskus Arabica-pavuilla, jotta saadaan edullisempi kahviseos. Lisää kahvipapuja tulee Brasiliasta kuin mikään muu kansakunta, Vietnamissa ja Kolumbiassa toiseksi ja kolmanneksi.
hyötyjä
Vuonna 2004 kahviteollisuus hyväksyi reilun kaupan lain, jossa otettiin käyttöön etukäteen määritetty hinta kahvipapuille kaikille viljelijöille. Tämä vahvisti sellaisten pienten kylien taloutta, jotka olivat riippuvaisia kahvista tärkeimmäksi teollisuudeksi, koska se antoi heille mahdollisuuden myydä papujaan samaan hintaan kuin saadut yrityskahvilat.
näkökohdat
Kahviteollisuus maailmanlaajuisesti riippuu maailmanlaajuisesta säästä. Päiväntasaajan ympärillä oleva kuivakasvatuskausi on suurin tekijä epävakaassa kahvimarkkinoilla. Lääketieteen tutkijoiden tekemät tutkimukset vaikuttavat kahviteollisuuteen aina, kun uusi ilmestyy. Onneksi kahvinviljelijöille äskettäiset tutkimukset osoittavat, että kahvi saattaa olla hyödyllistä Alzheimerin taudin, Parkinsonin taudin, sydänsairauksien ja kihtin hoidossa. Se voi kuitenkin myös edistää valtimoiden väliaikaista kovettumista ja johtaa magnesiumin puutteeseen.
Teoriat / Keinottelu
Kun kahvin juomisen maltillisen hyödyn terveydestä lisää tuloksia, alan asiantuntijat ennustavat kahvinkulutuksen monimuotoisuutta. Alalla puolestaan sekä kone- että työvoimakustannusten lisääntyminen näiden erikoisseosten valmistamiseksi vähentää asiakkaiden määrää, jotka ostavat tuotteen. Tavoitteena on saavuttaa onnellinen väline uusien juomien tuomiselle kustannuksia hallittaessa.
