Tarjous catering-työpaikoille edellyttää, että arvioit numerosi huolellisesti yrityksesi tarpeiden ja markkinaolosuhteiden perusteella. Kustannusten ja halutun voiton ymmärtäminen auttaa sinua määrittämään, voitko tehdä kilpailuehdotuksen. Kun tiedät, että voit, sinun on luotava houkutteleva esitys, joka kertoo potentiaaliselle asiakkaallesi, että tarjoat paitsi erinomaista ruokaa myös erinomaista palvelua ja kokonaista ikimuistoista kokemusta.
Suorita numerosi
Tarkista potentiaalisen asiakkaan ehdotus. Tarvittaessa kysy lisää yksityiskohtia, mukaan lukien osallistujien lukumäärä, haluttu ruokalaji, tapahtuman tarkka aika, mitä palvelevia laitteita tarvitset, jos asiakkaalla on mielessä budjetti, vieraiden väestötiedot ja mitä isännän tavoitteet toiminnalle ovat. Laske puolueen kokonaiskustannukset sen mukaan, kuinka monta ihmistä osallistuu. Seuraavaksi määritetään muut kuin elintarviketuotantokustannukset, kuten työvoima, laitteiden vuokraus ja koristeet. Lisää tuotantokustannustyynyyn perustuen aiempien toimintojen kustannusten ylitysten historiaan. Tämä voi olla vielä 10 tai 15 prosenttia arvioidesi perusteella. Selvitä, kuinka paljon yrityksesi yleiskustannuksia sovelletaan sitoutumiseen, jos haluat, että toiminto auttaa maksamaan osan vuosikustannuksista. Yleiskustannukset ovat liiketoiminnan hoitamiseen liittyviä menoja, kuten markkinointia, vakuutuksia, puhelimia, verkkosivustoja ja lisenssejä. Lopuksi päätät, kuinka paljon voittoa sinun on tehtävä tehtävästäsi, jotta se kannattaa.
Arvioi kilpailu
Tutustu muihin tarjoajiin ja niiden hintoihin. Tämä auttaa sinua selvittämään, haluatko estää heitä saamasta työtä tai periä korkeamman hinnan luodakseen havaitun ylivertaisen tunteen. Määritä kilpailun tarjoamat palvelut, jotta voit myydä niitä vastaan.Esimerkiksi yksi kilpailijoista voi periä alhaisemman hinnan per henkilö ruoasta, mutta ei tarjota toimitusta, asennusta tai paikan päällä tapahtuvaa palvelua.
Päätä, mitä tarjoat
Jos et voi olla kilpailukykyinen tarjoamalla kaikki asiakkaan haluamat palvelut, saatat silti jättää tarjouksen, suosittelemalla toista palveluntarjoajaa, kuten tarjoilijoita, baarimikkoja tai ruokailuvälineitä. Kahden yrityksen käytön hinta saattaa olla asiakkaalle halvempaa kuin täyden palvelun kilpailijan käyttäminen, tai asiakas saattaa mieluummin valikosta ja hinnoista riittää järjestämään muita tarjoamiasi palveluja. Harkitse tarjoamattomien palveluiden, kuten baarin, musiikin ja koristelujen, tarjoamista, vaikka sinun pitäisi sopia niistä toiselle yritykselle. Tämä tekee sinusta entistä houkuttelevamman ajankohdan tai kokematon asiakkaan. Ajattele tarjoamalla etuja eikä vain ruokaa. Tähän voi sisältyä mukavuus, kohtuuhintaisuus, täyden palvelun toimeksiannot tai teema, joka vaikuttaa kävijöihin ja heijastaa hyvin isännässä. Jos työskentelet kukkakauppiaiden, valokuvaajien, DJ: iden, baarimestareiden, limusiiniyritysten tai muiden puolueiden toimittajien kanssa, ota huomioon asiakkailleen tarjoamat alennuskupongit.
Luo esitys
Kehitä hintasi tarjoamalla tarjoamasi edut. Asiakas voi olla halukkaampi maksamaan korkeamman hinnan tai hyväksymään hieman vähemmän palvelua, jos aloitat vakuuttamalla hänelle, että tarjouksesi tekee hänen tapahtumastaan ikimuistoisemman. Esitä valikko ja miten se toimitetaan, tarjoillaan ja puhdistetaan. Luettele tarjoamasi henkilökunta, kaikki tarjoamasi lisäominaisuudet - kuten viihde ja koristeet - ja kaavio huoneesta, jossa olet. Ilmoita tapahtuman kokonaishinta ja jokaisen ylimääräisen palveluntarjoajan hinta. Lisähenkilökohtaisen hinnan tulisi perustua vain elintarvikekustannuksiin ja haluttuun voittoon, jos sinulla ei ole enää tuotantokustannuksia, kuten työvoimaa tai palvelevia laitteita näiden ihmisten ruokkimiseen. Alkuperäisen tarjouksesi hinnan tulisi kattaa tuotannon ja yleiskustannukset. Tarjous alentaa tai lisätä hintaa per henkilö valikkomuutosten perusteella, jotka asiakas voi valita.
Tee piki
Kirjoita lyhyt kansikirja, joka kiusaa asiakkaasi hintatarjouksesi laajalti. Kannekirjeen pitäisi tehdä asiakkaasta haluamaan lukea lisää. Toista uudelleen asiakkaan antamat tavoitteet ja varmista alusta, että pystyt täyttämään tai ylittämään kaikki asiakkaan tarpeet. Kerro hänelle, että olet liittänyt tarjouksen, joka auttaa häntä ratkaisemaan ongelmat, joita hänellä on, tai hankkii sen edut. Vältä antamasta hintaa saatekirjeessä, jotta asiakas keskittyy siihen, että voit tavata tai ylittää kaikki hänen tavoitteensa. Tarjoa maisteluun sitoutuminen potentiaaliselle asiakkaalle. Sisällytä aiempien asiakkaiden suosittelut. Anna sopimus, joka määrittelee sopimuksen taatun dollarin määrän, päivämäärän, jona tarvitset lopulliset vierasnumerot, peruutusehdot, vaaditun talletuksen määrän ja lopullisen maksupäivän. Vaihtoehtojen tarjoaminen asiakkaan pyynnölle voi asettaa sinut hyödylliseksi asiantuntijaksi. Esimerkiksi kursseilla tarjoiltu päällystetty illallinen kestää pidempään, mutta antaa ihmisille mahdollisuuden olla vuorovaikutuksessa enemmän - toisin kuin buffet, joka usein johtaa lyhyeen illalliseen.
