Tehdas on laitos, joka on suunniteltu suurten elintarvikemäärien käsittelyyn, purkamiseen ja tiivistämiseen. Kaksi perustyyppiä ovat kaupalliset säilykkeet ja yhteisötavarat, vaikka jotkut kanisterit toimivat molempina. Kaupallinen tölkki valmistaa ja tölkit ruokaa myyjille, jotka myyvät sen kaupallisilla markkinoilla. Yhteisön säilyketeollisuus tarjoaa viljelijöille ja muille elintarvikkeiden viljelijöille mahdollisuuden säilyttää suuria määriä ruokaa pitkäaikaiseen varastointiin. Tehdasalustan käynnistäminen edellyttää huomattavia investointeja keittiövälineisiin, koneisiin ja tilaan.
Kaupalliset keittiövaatimukset
Riippumatta siitä, minkä tyyppisiä säilykkeitä päätät aloittaa, sinun täytyy hankkia kaupallinen keittiötila. Kaupallinen keittiö on terveydenhuollon osaston tarkastama puhtaus, ja se on rekisteröity elintarvike- ja lääkevirastoon. Vaikka voisit hankkia varastotilan ja asentaa keittiön, yksinkertaisempi ja kustannustehokkaampi tapa on vuokrata tai ostaa olemassa oleva kaupallinen keittiö, kuten vanha ravintola, ja lisätä säilytyslaitteita, kuten painekattiloita ja tiivisteitä. Voit myös tarkistaa yrityksen välittäjältä selvittääkseen, ovatko säilytystilat myyntiin tai vuokrata alueella, jolla haluat toimia.
Lisensointi, vakuutus ja liiketoimintarakenne
Sinun säilyketeollisuutesi on täytettävä kaikki lainkäyttösi mukaiset terveys-, palo- ja turvallisuuskoodit ja saatettava vaatia erityistä lisensointia, kuten elintarvikkeiden käsittelijöiden lisenssejä sinulle ja työntekijöillesi. Ota yhteyttä paikalliseen terveysosastoon, jotta voit määrittää kaikki sijaintisi lupa- ja tarkastusvaatimukset. Vastuuvakuutus voi suojata alarivisi kontaminaation tai ruokamyrkytyksen yhteydessä. Ja voit rakentaa yrityksesi yrityksen tai osakeyhtiönä suojataaksesi henkilökohtaisia omaisuuttasi oikeudenkäynnin yhteydessä.
Työntekijöiden palkkaaminen
Kaupalliselle keittiölle sinun tulee palkata riittävästi henkilökuntaa säilyketehtaan hoitamiseen, jolloin sinun on myös ostettava työntekijöiden korvausvakuutus, jos joku työntekijöistäsi loukkaantuu työpaikalla. Jotkin valtiot vaativat myös muita työkyvyttömyysvakuutuksia. Yhteisön säilykepalat puolestaan ovat usein vapaaehtoisia, tai ne yksinkertaisesti tekevät tilaa asiakkaille, jotta he voivat tulla ja pystyä ottamaan omat esineet. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain palkata toimistotyöntekijöitä auttamaan aikataulu-, laskutus- ja hallintotehtävissä.
Toimittajien etsiminen
Kaupallinen tölkki tarvitsee toimittajia. Ennen kuin avaat yrityksesi, sinun on löydettävä toimittajat, jotka toimittavat säilykepakkaukset. Nämä voivat olla elintarvikkeiden valmistajia, tukkukauppiaita tai elintarvikkeiden maahantuojia. Se voi olla myös maakohtaisia elintarviketeollisuuden toimittajia, kuten kaupallisia kalastusalan yrityksiä tai tiloja. Elintarvikkeita käsiteltäessä jotkin sopimukset saattavat olla kausiluonteisia, joten sinun on ehkä suunniteltava erilaisia toimittajia, jotta säilykkeesi säilytetään ympäri vuoden.
Rahoituksen saaminen
Jos päätät avata yhteisöpakkauksen tai tehdä kaupallisia säilykkeitä yhteisön käyttöön, saatat olla oikeutettu maataloustukiin. Pienyritysten hallinto on hyvä paikka aloittaa yritystukien etsiminen; Sinun pitäisi myös tarkistaa valtion maatalousministeriöstä saadaksesi selville, mitä on saatavilla ja onko säilyketeollisuutesi oikeutettu. Paikallisen lääninvaltuutetun toimiston pitäisi pystyä auttamaan.
