Catering Paula Deenin maalla voi olla sekä vaativaa että palkitsevaa. Vaikka perinteinen georgialainen ruoanlaitto vaatii paljon voita, kermavaahtoa ja majoneesia, monet asiakkaat haluavat haarautua eteläisestä hinnasta ja tarjota vierailleen laajemman valikoiman. Jotta saat kaiken irti catering-liiketoiminnastasi, sinun on oltava valmiita valmistelemaan erilaisia ruokia, mutta tarjoile sitä tunnetulla eteläisen vieraanvaraisuudella.
Tarvittavat kohteet
-
Liiketoimintalupa
-
Keittolaitteet
-
vuodevaatteet
-
Palvelulaitteet
Tilaa liikennelupa Georgian tulojen osastolta. Verkkoportaalin avulla voit rekisteröidä yrityksesi ja saada lisenssin. Myöhemmin voit maksaa verot ja palautukset myös tällä verkkosivustolla. Jotkin maakunnat voivat myös vaatia, että sinulla on paikallinen myyntilupa, joten varmista, että otat yhteyttä läänin toimistoon vahvistaaksesi.
Valitse, perusteletko ruokailualan yrityksesi kotiin tai kauppapaikkaan. Jos aloitat pienen, on edullisempaa valmistaa ruokia kotona ja kuljettaa tapahtumaan. Tämä säästää kustannuksia, kun tilaa vuokrataan, kunnes yrityksesi tukee tätä kustannustasoa. Ota yhteyttä Yhdysvaltain pienyritysten liiton Georgia District Officeiin saadaksesi apua lainoihin tai apurahoihin, jotka auttavat käynnistämiskustannuksissa. Riippumatta siitä, missä kokit, tarvitset oikeat laitteet. Laajamittainen ruokailu edellyttää kaupallisen kokoista uunia, ellei sinulla ole aikaa kokata useita kohteita erikseen.
Liity catering-johtajien kansallisen liiton (NACE) Georgia-sivuliikkeeseen. Tämä organisaatio tarjoaa koulutuskursseja ja mahdollisuuden verkostoitua muiden catering-yritysten kanssa. Vuosittain järjestetään konferenssi, jossa jäsenet kokoontuvat yhteen ja tarkastelevat uusimpia ideoita ja teknologiaa vieraanvaraisuuden alalla. NACE tarjoaa myös ammatillisen Catering Executive -sertifioinnin jäsenille, jotka suorittavat koulutusohjelman. Myös kansallisen ravintolayhdistyksen Georgia-sivuliike, johon kuuluu catering-toimijoita jäsenyydessään. Koulutus ja sertifioinnit ovat myös saatavilla.
Kokeile Georgia-tyylisiä valikoita, kuten äyriäisiä ja perinteisiä paistettua kanaa, vihreitä ja persikakurppuja. Savannahin ympärillä oleva rannikkoalue tunnetaan hyvin katkarapuistaan ja karkeista, kylmästä maasta ja gumbosta. Ota nämä valinnat käyttöön valikkokappaleina aloittaaksesi. Voit lisätä muita kohteita asiakkaiden pyynnöstä.Osta liinavaatteet ja tarjoile laitteita tukkukauppiaalta. Budjetista riippuen voi olla helpompaa ostaa yleinen kokoonpano, kuten valkoiset ja mustat liinavaatteet pyöreässä ja suorakulmiossa. Pidä tarjoiluastiat ja -alustat yksinkertaisina käyttämällä ravintola-laatuisia kaupallisia kokoisia hopeaalustoja ja lämmitettäviä ruokia. Kun yrityksesi kasvaa, voit aina monipuolistaa esitysvaihtoehtoja.
Mainosta tapahtumapaikkojen, hääsuunnittelijoiden ja kirkkojen kanssa. Joitakin suosittuja Georgian paikkoja ovat Tybee Island Inn, puutarhat Great Oaksissa, Margaret Mitchell House ja Bryson Hall. Lisää satunnaisia tapahtumia kannattaa työskennellä Georgian yliopiston ja Georgia Techin kanssa urheilutapahtumien järjestämiseksi. Pyydä paikallisia leipomoita koordinoimaan ruoka, kun he tarjoavat jälkiruoat. Tämä voi olla hyvä tapa lisätä asiakaskuntaa, kunnes olet perustanut yrityksen. Luo verkkosivusto, jossa on valokuvia valmisteista, joiden avulla potentiaaliset asiakkaat saavat käsityksen siitä, mitä ruoka näyttää. Anna yhteystietosi, valtakirjat, kokemukset ja kuvaukset tapahtumien tyypeistä, joita yrityksesi voi tukea, jotta asiakkaat voivat tehdä päätöksiä siitä, sopiiko ruokakauppasi yrityksille.
