Useimmissa ravintoloiden omistajissa pitäisi olla jo vakaa liiketoimintasuunnitelma, kun se avaa uuden ruoka-, juoma- ja viihdepaikan. Mutta joskus myös pelastavimmilla yrittäjillä on vaikea muuttaa hyviä ideoita tekstiksi. Hyvä uutinen on, että noudattamalla muutamia yksinkertaisia vaiheita voit laatia peruskoulun, helposti luettavan liiketoimintasuunnitelman ravintolallesi ja elävää musiikkia varten.
Aloita asiakirja "Yhteenveto". Yhteenveto on kattava kirje, jossa esitellään liiketoimintasuunnitelma potentiaalisille sijoittajille tai yhteistyökumppaneille. Säveltäkää lyhyt tervehdys, joka esittelee itsesi ja yrityksesi, aivan kuten työhön palaisi, ja ilmoittakaa yrityksesi luonne. Antakaa yksityiskohtainen kuvaus yrityksestä, mukaan lukien historia, filosofia ja tehtävä, yrityksen nykyinen asema ja kaikki tulevaisuuden kehityssuunnitelmat. Sisällytä kaikki sijoittajia, lainoja, pääomaa tai aikaisempia menestyksiä muissa yrityksissä olevissa ravintoloissa. Vaikka se on liiketoimintasuunnitelmasi ensimmäinen sivu, on suositeltavaa kirjoittaa se viimeiseksi, jotta sisältö voidaan tiivistää tarkasti.
Yhteenveto kohdemarkkinamarkkinoista "Markkina-analyysi" -osiossa. Tässä osassa kerrotaan, millaisia kuluttajia aiotte houkutella. Esimerkiksi, jos olet pääasiassa latinalaisamerikkalaisella alueella, joka tarjoaa etnisiä aterioita ja viihdettä paikallisille tai suurkaupunkialueella, jossa on kaikenlaiset tyylilajit paikalliseen suojeluun ja matkailuun. Keskustelkaa asiakkaiden mahdollisesta määrästä, johon voit kohtuudella odottaa houkuttelevan, ja sisällyttäkää lyhyt yhteenveto nykyisistä ravintola-alan tilastoista. Tutustu nykyisiin markkinakehityksiin, kulutustottumuksiin ja tarpeisiin, ravintola- ja live-musiikkipaikkojen suuntauksiin ja tilastoihin, jotta voit tehdä tarkan teollisuuden analyysin ja sisällyttää nämä tiedot tähän osioon.
Arvioi suora kilpailu ja säveltäkää "kilpailukykyinen analyysi". Luo luettelo muista live-musiikkiravintoloista sijaintisi läheisyydessä. Vertaile eroja ja yhtäläisyyksiä paikkaan. Säveltäkää yksityiskohtainen selvitys siitä, mikä asettaa sijoituksesi muille, ja miten aiot säilyttää progressiivisen liiketoiminnan kilpailijoiden keskuudessa. Selvitä selkeästi kilpailustrategiasi.
Kuvaile ravintolan kaikki hallinto- ja päivittäiset toiminnalliset näkökohdat. "Organisaatio ja hallinta" -segmentti esittelee johtoryhmällesi lyhyen yhteenvedon kunkin ylimmän johdon ja myynninedistämistarkoituksessa työskentelevän henkilöstön kokemuksesta ja valtakirjoista. Tällaisia yhteistyökumppaneita voivat olla pääkokit, baarijohtajat, tapahtumakoordinaattorit, pääjohtajat, markkinointistrategit ja sijoittajat. Sisällytä työajat, toimisto- ja tilatiedot, työntekijöiden koulutusohjelmat ja -vaatimukset sekä varasto-, sanitaatio- ja laadunvalvontamenettelyt. Luo elintarvikkeiden valmistukseen liittyviä bullet-pisteitä, viihteen aikatauluttamista, live-esityksiä ja kaikkia toimintamenetelmiä, jotka koskevat ravintolan ja viihdekeskuksen kaikkia paikkoja.
Sisällytä mainostiedot markkinointi- ja myynti-luokkaan. Yksi elävän musiikin ja viihde-ravintolan liiketoimintasuunnitelman tärkeimmistä komponenteista on markkinointi- ja promootiostrategia. Kirjoita monimutkainen luettelo tavoista, joilla aiot markkinoida jokaisen yrityksen osa-alueita, kuten musiikkia, ruokaa, yksityisiä osapuolia tai suuria tapahtumia. Sisällytä jokainen mainosmatka, jonka aiotte ottaa - kuten tulostus, media, suoramainonta, kuponkeja, sähköpostimarkkinointi tai sosiaalinen verkostoituminen - yksityiskohtainen kuvaus kustakin strategiasta.
Luo luettelomerkki tuotteista, palveluista ja tapahtumista. Tämä toimii "Service and Product Line" - yhteenvetona. Sisällytä valikkokohtaisia tietoja, kuten osa, hinta ja kaikki valikkoon liittyvät aiheet - pikaruokaa, etnisiä ruokia, vähärasvaisia. Lisää tuotannon alaotsikko, jonka avulla voit tunnistaa kaikki ainesosien ja valmistelujen suunnitelmat. Palvelusivulla on lyhyesti yhteenveto siitä, miten ravintola ja elävää musiikkia järjestetään - kuten "Palvelimet toimittavat ruokaa ja juomaa 28 ruokapöydälle pääruokailuhuoneessa" tai "Musiikkipaikallamme mahtuu jopa 200, live-esitystä neljä yötä. viikko, liput myydään etukäteen $ 20 tai $ 25 ovelta."
"Taloushallinto ja rahoituspyyntö" -osassa kerrotaan yrityksesi historiallisista ja taloudellisista tiedoista ja ehdotat yrityksesi luomiseen tai laajentamiseen tarvittavan rahoituksen määrää. Sisällytä kaikki sovellettavat kassavirta- ja tuloslaskelmat, vakuustiedot ja yksityiskohtainen selvitys siitä, miten pyydetyt varat jaetaan ja käytetään. Voit myös kuvata pitkän aikavälin kehitysnäkymiäsi, tulevaisuuden ennusteita ja lopettamissuunnitelmia täällä.
vinkkejä
-
Lisää "Lisäys" -osa, jossa on yksityiskohtaiset tiedot lisensoinnista, vuokrasopimuksista, vakuutuksista, lupista ja oikeudellisista asiakirjoista.
