Jos olet harkinnut elintarvikekannan aloittamista, kannattaa tehdä tutkimus ennen kuin avaat yrityksesi. Koska elintarvikkeiden myynti on hyvin säännelty ja säännöt vaihtelevat valtion ja jopa lainkäyttövaltaan, sinun on oltava varma, että olet toiminut kaikkien asianmukaisten lakien rajoissa. Myös lisensointi, erilaiset luvat, yritysjärjestelyt ja myyntiverotodistukset voivat tulla voimaan. Paljon yrittäjiä on rakentanut menestyksekkäitä toimilupayrityksiä, joten myös heidän kokemuksistaan oppiminen on arvokasta.
Ruokapöydän käynnistäminen
Yhdysvaltojen Small Business Administrationin mukaan elintarvikkeita palvelevat laitokset ovat erittäin kilpailukykyisiä. Tietämättä, mitä teet, voittoa voi olla vaikeaa. Tämän vuoksi on tärkeää, että teet tutkimuksesi etukäteen. Valitettavasti useimmat elintarvikealan yritykset epäonnistuvat ensimmäisen vuoden aikana. Twyla Smith, yrittäjä, valmisti jälkiruokia myyntiin myyjän messuilla. Hän sanoi, että "Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, kuinka vaikeaa olisi ajaa liiketoimintaa. Välillä pidättymistä hyvin rajoittaviin määräyksiin ja yrittää saada aikaan tuote ja markkinoida sitä, ei juuri ollut aikaa. Aloitin suurella ajatuksella, mutta koskaan ollut liiketoimintasuunnitelma, jota olisin tarvinnut toimiakseen. Minun ponnistelut eivät tuottaneet paljon, kun menin paikalliselle messuille, ja se ei vain ollut sen jälkeen arvoista."
Vaikka tällaiset tilastot ja tarinat voivat olla pelottavia, kaikki toivoa ei menetetä. Hyvin suunnitellulla suunnittelulla ja oikean tiimin ympärillä menestys on täysin mahdollista. Ennen kuin aloitat, keskustele muiden yrittäjien kanssa, jotka ovat tehneet sen alueellasi. Selvitä, mitä he tekivät, ja toimi. Jos voit löytää jonkun, ehkä paikallisessa pienyrittäjäyhdistyksessä, joka suostuu palvelemaan mentorina, se voi osoittautua erittäin hyödylliseksi, kun etenette.
Tutki markkinoita, joita toivotte palvelevan. Aiotteko valmistella tietyntyyppistä ruokaa? Monissa tapauksissa olet oikeastaan parempi kunnioittamaan tiettyä ruokaa ja täydentämään sitä sen sijaan, että yrität palvella kaikkia makuja. Pienyritysten hallinto suosittelee sijoittamaan kapealle ja keskittymään herkulliseen ja ainutlaatuiseen tuotteeseen. Lisäksi sijainti on kaikki. Jean, Eat Good Food, New Yorkissa, Saratoga Springsissä, sanoi, että heidän läheisyytensä valtion pääkaupunkiin ja sen kiireiseen turisti-näyttämöön menee pitkälle kohti liiketoimintaa. Harkitse sijaintiasi huolellisesti, jos olet paikallaan. Jos aiot ostaa ruokatrukkia ja siirtyä paikasta toiseen, voit kohdistaa messuja, maanviljelijöiden markkinoita ja muita suosittuja paikkoja.
Pienen aloittaminen ei ole koskaan huono idea. Jos unelmat omistaa ruokakuljetuskalustoa, valmistele ruoat, joita olet nähnyt onnistuneen perheellesi ja ystävillesi. Käännä reseptejä niiden reaktioiden perusteella. Paikallisista elintarviketurvallisuusvaatimuksista ja lisensointirajoituksista riippuen voit myydä ruokaa paikallisissa ulkoilutapahtumissa. Katso, mikä toimii ja mikä ei ole, ennen kuin investoit kiinteistöön tai ruoka-autoon. Kun olet päättänyt, että on aika siirtyä eteenpäin, aloita yhdellä sijainnilla ennen laajentamista. New Yorkin osavaltion ravintolan ja ruokakaupan sarjayrittäjä Matt Baumgartner seurasi tätä tarkkaa reittiä. Kun yksi ravintola on avattu toisensa jälkeen, hän rakensi tilan, ja mukana oleva ruoka seisoo ylöspäin. Hän sanoi, että on "hauskaa aloittaa yrityksiä" ja että jopa epäonnistumalla voit oppia paljon siitä, mitä seuraavien vaiheiden pitäisi olla. Joten aloita pieni, mutta aina olla valmis oppimaan ja kasvamaan.
Jos aiot lainata rahaa paikalliselta pankiltasi tai jos saat lainaa henkilökohtaisesti tunnetuilta sijoittajilta, sinun tulee kehittää vankka liiketoimintasuunnitelma. Tässä asiakirjassa on hahmoteltava kaikki liiketoimintasi näkökohdat päivittäisestä toiminnasta, toimittajista ja kohdemarkkinoista ennakoituihin tuloihin. Se ei riitä ajatukseen. Sinun on dokumentoitava se ja toimittava mahdollisten paperilohkojen avulla.
Ruokakojut Versus ravintolat
Saatat ihmetellä, millaisia etuja olisi, kun perustettaisiin toimilupayritys ravintolaan verrattuna. Mukaan Tina Lunch Box Albuquerquessa, New Mexico, ruokaa kuorma-tai toimilupa stand on loistava tapa "saada jalat märkä" ravintolateollisuudessa ilman todella avaa täyden palvelun ruokapaikka. Monilla juuri aloittavilla yrittäjillä ei ehkä ole rahaa sijoittaa edessänne olevaan ravintolaan, ja he saattavat haluta todistaa itseään kokeilemalla ensin kokeiluja. Elintarvikkeiden kuorma-autojen onnistuneet omistajat voivat usein kääntyä suureksi voitoksi, koska heillä on pienempi yleiskustannus kuin ravintolassa, ja he saattavat jopa huomata, että niistä tulee tarpeeksi suosittuja avaamaan ravintolan linjaa pitkin.
Elintarvikestandardit ja -määräykset
Elintarvikelaatikon ympärillä olevat säännöt vaihtelevat asuinpaikan mukaan. Jokainen valtio on erilainen, joten varmista, että tarkistat kaupungin tai kaupungin kanssa ennen kuin jatkat. Monissa lainkäyttöalueissa sinun on tarkastettava kotisi, seisontasi tai ruoka-autosi, jotta se täyttää erilaiset turvallisuusohjeet. Näitä ovat elintarvikkeiden varastointi, jäähdytys- ja merkintävaatimukset.
Jotkut valtiot kohtelevat kotipohjaisia yrityksiä eri tavalla kuin ne, jotka valmistavat ruokaa kodin ulkopuolella. Kotipohjaiset elintarvikealan yritykset kuuluvat usein mökki-alan lainsäädännön piiriin. Jotkut valtiot, kuten New York, ovat hyvin tiukkoja siitä, mitä on sallittua tuottaa kotona. Mitään, joka sisältää esimerkiksi hedelmiä tai tarvitse kylmänä, ei voida tehdä kotona ja myydä, ellei sinulla ole erityislupaa. Muut valtiot, kuten Kalifornian, vaativat, että mökki-elintarvikealan toimijat suorittavat ruoanvalmistuskoulutuskurssin kolmen kuukauden kuluessa toiminnan aloittamisesta. Kaikkien elintarvikkeiden on oltava asianmukaisesti merkittyjä, ja on olemassa tiettyjä bruttomyyntiä koskevia rajoituksia, joita on noudatettava.
Jos käytät ruokaa erottuvan kuorma-autosta, tarvitset todennäköisesti ajokortin, koska se on teknisesti mobiili. Myös toimilupa vaaditaan lähes varmasti oman toimivaltasi mukaan. Riippuen sijainnistasi, saatat tarvita myös myyjän luvan, myyntiveron luvan, elintarvikkeiden käsittelijän luvan, terveysosaston luvan ja paikallisen palokunnan todistuksen. Jos sinulla on työntekijöitä, odota tarvitsevani liittovaltion työnantajan tunnusnumeroa verotuksessa. Sinun on lähetettävä veroasiakirjat kaikille, joille maksat 600 dollaria tai enemmän vuodessa. Puhu myös kirjanpitäjän tai veroasiantuntijan puoleen siitä, että olet jäsentänyt itsesi LLC: ksi tai yhtiöksi suojaamaan henkilökohtaisia omaisuuttasi oikeusjuttujen yhteydessä.
