Miten ja missä työntekijät ottavat taukoja aterioihin vaikuttavat sekä institutionaaliseen tehokkuuteen että kuvaan. Hyvin suunniteltu lounashuone voi parantaa työntekijöiden moraalia ja suorituskykyä ja vähentää tuhlata aikaa. Oikea lounashuone voi myös kannustaa vastuullista elämää, vähentää puhdistuspyrkimyksiä ja ylläpitää terveysympäristöä.
Määritä lounashuoneen paras paikka. Lounashuoneet, jotka ovat kaukana tärkeimmistä työalueista, saattavat näyttää olevan hyvä idea, koska ne antavat työntekijöille todellisen "tauon" työstään. Mutta tilat, jotka sijaitsevat liian kaukana työalueista, voivat myös olla epämukavia, varsinkin kun siellä on kuumia juomakoneita. Löydä kompromissi työntekijöiden todellisen tauon tarjoavan sijainnin ja sellaisen sijainnin välillä, joka on niin kaukana, että vain siitä, että sinusta tulee aika-aika.
Etsi kaikki ruoanvalmistuslaitteet, joita tarvitaan tyypillisen ruskean pussin tai mikroaaltouunisen aterian tai välipalan valmistamiseen lounashuoneen määritellyllä alueella. Tee helpommaksi useammalle kuin yhdelle henkilölle lounaan valmistelu ilman, että hän tarvitsee odottaa pääsyä mikroaaltouuniin tai työtilaan. Tarjota suuri jääkaappi (jossa jääpalakone), kaksi tai useampi mikroaaltouuni ja pesuallas kuumalla ja kylmällä vedellä. Lisää säännöt jääkaappeihin jääneistä elintarvikkeista. Varastoi pesuallas, jossa on astianpesuaine, pyyhkeet ja kuivausrumpu. Tarjota yhteisiä prep-laitteita, kuten veitset, leikkuulaudat, sekoituslusikat, kuumat tyynyt ja mikroaaltoturvalliset astiat, kupit ja levyt.
Luo kuuma juoma-alue, joka on suunniteltu nopeaan pysähtymiseen. Käytä kaupallista laatukonetta, joka on liitetty vesilähteeseen, jotta säiliö ei täyty käsin. Kaupalliset koneet vievät kahvia paljon nopeammin kuin tavalliset koneet. Käytä valmiiksi pakattuja kahvin ja suodattimen paketteja kahviöljyn ja nopeuden puhdistuksen standardointiin. Anna kuumaa vettä "on demand" -laitteelle.
Varustele lounashuone, jossa on useita jätesäiliöitä, joissa on jalkakäyttöiset tai kääntyvät kannet, jotta ne olisivat mahdollisimman mukavat ja puhtaat. Aseta purkki keittiön valmistusalueen läheisyyteen, toinen lähellä kuumaa juomakeskusta ja toinen lähellä ulostuloaukkoa. Stock raskaita paperipyyhkeitä ja luuta ja pölypannua, joka kannustaa puhdistukseen onnettomuuksien jälkeen.
Sisällytä "terveellisiä" ja "ei-niin terveitä" vaihtoehtoja demokraattisesti myyntiautomaatteihin. Kaikkien myyntiautomaattien on hyväksyttävä 1 dollarin laskut, mutta annettava laskunvaihtokone kone suuremmille nimellisarvoille. Debit-kortti-koneet ovat vieläkin mukavampia.
Tarjoa ruokailupöytiä neljälle, kuudelle ja kahdeksalle ryhmälle sekä muutamia "kaksiosaisia" pöytiä ja tuoleja yksityisempää ruokailua varten.
Suunnittelu valaistus, joka on hyvä ruoan valmistustehtäviin keittiön alueella, mutta miellyttävä ruokailla pöytäalueiden yli, jos mahdollista. Halogeenivalo on hyvä tehtäväalueille, kun taas hehkulamput sopivat parhaiten ruokailuun. Vältä loisteputkia.
Tarjota ajankohtaisia ja ”ikivihreitä” lukumateriaaleja, jotka eivät liity toimistokysymyksiin. Tarjota televisiolähetykset haluttaessa, mutta mykistää äänen ja käytä vain suljetun tekstityksen palveluja.
Asenna suuri seinäkello. Standardikellot ovat parempia kuin digitaaliset kellot työntekijöiden tietoisuuden lisäämiseksi taukoihin käytetystä ajasta.
vinkkejä
-
Aseta politiikka, jonka mukaan johto ei tunkeudu työntekijöihin lounastauon aikana tässä huoneessa paitsi hätätilanteessa.
