Miten luoda kahvila-valikko. Paras kahvila-valikot tarjoavat rajoitetun valikoiman aamiais- ja lounasruokia useimmille amerikkalaisille. Tämä ei tarkoita, että annettaisiin ruokaa kaloripitoisen, korkean kolesteroli-grubin astian jälkeen. Nykypäivän onnistuneet kahvilat osaavat valmistaa ajattomien klassikkojen kevyempiä versioita tinkimättä hyvästä mausta. Alla olevat vinkit tarjoavat hyviä ohjeita kahvila-valikon luomisesta.
Päätä, rajoitetaanko asiakkaiden valintaa tavalliseen valikkoon, joka ei muutu tai tarjoako lisää valintoja päivittäisillä erikoisuuksilla, jotka muuttuvat päivittäin. Normaali valikko mahdollistaa entistä enemmän tilaamista. Päivittäiset erikoisvalikot tarjoavat asiakkaalle entistä laajemman valikoiman.
Tarjoa ilmaista kahvia ja joitakin aamiaishintoja. Säännölliset kahvilat kasvavat nopeasti tottumaan paikkaan, jossa heidän ei tarvitse maksaa kahvista.
Laajenna aamiaismenuista tavallisten munasäilykkeiden pohjalta. Tarjoa monipuolisuutta luomalla kausiluonteisia, gourmet-tyylisiä omeletteja ja kuumia aamiaispaketteja. Aamiainen on kuitenkin perinteisin ateria. Useimmat ihmiset ajattelevat edelleen aamiaista munakokkelina, perunaina, paahtoleipää ja kahvia.
Määritä valikossa, että aamiaishinnat pysyvät voimassa vasta klo 11.00 saakka. Lisätään näitä hintoja vähintään 2,00 dollaria sen jälkeen. Muuten pricier-lounasruoillasi ei ole mahdollisuutta myydä, jos ihmiset voivat saada aamiaisen voileipiä ja ilmaista kahvia 2,95 dollaria lounaalla.
Valmistele vähintään kaksi naarmuista keittoa joka päivä. Luo keitto- ja sandwich-yhdistelmiä, jotka ovat edullisempia kuin jos ne ostetaan erikseen. Tämä estää jäljellä olevan keiton ja tarjoaa aina arvostettuja alennettuja hintoja.
Rajoita kuumia lounasruokia tuoreisiin hampurilaisiin, todelliseen pihvi ja tuoreen grillattuun luuttomaan kanaan. Tarjoa näitä erikoisuuksia, kun ostat joko perunoita tai sivusalaattia.
