Kahviloissa on tullut uusi kokoontumispaikka kodin ulkopuolella oleville ihmisille, ja se korvaa kulmakentän tapaamisen. Onnistunut kahvilassa on monia suunnittelun elementtejä, joiden avulla asiakkaat voivat tuntea olonsa mukavaksi, tehdä heistä haluavan viipyä jonkin aikaa ja saada heidät palaamaan uudestaan ja uudestaan. Jokainen kahvila-alueen osa voi johtaa toistuvaan liiketoimintaan, jos tiedät, mitä asiakkaat etsivät.
Huonekalut
Ihmiset tulevat kahviloihin monista eri syistä, ja huonekalujen pitäisi heijastaa tätä. Jotkut tulevat tapaamaan ystäviensä kanssa ja tarvitsevat suurempia pöytiä tuolien tai ulosteiden keräämiseksi. Jotkut ovat siellä tapaamassa yhtä erityistä henkilöä ja tarvitsevat pienempiä ja intiimimpiä pöytiä. Jotkut tulevat omaan yksinkertaisesti rentoutumaan, joten tule suurempia mukavia tuoleja, joissa on sivupöydät. Hyvä lukeminen on tärkeää, ja myös paljon kannettavien sähköliitäntöjä arvostetaan.
Asioita tehtävänä
Kahvimyymälän tekeminen tuntuu paljon kodilta, ja se menee pitkälle kohti asiakkaiden paluuta yhä uudelleen. Takka pitkin yhtä seinää tai huoneen keskellä voi olla keskipiste, jonka ympärille ihmiset voivat liittyä keskusteluihin ja pitää heitä. Kirjakauppa, joka on ehkä lisätty myymälän säännöllisesti, antaa yksinäisille kahvijuomille hiljaista viihdettä. Pelipöydät, joissa on shakki ja backgammon-levyt, ovat luonnollisia ihmisille, jotka oleskelevat jonkin aikaa. Hiljainen musiikki on aina plus rentouttavaa ja vain nauttimasta tunnelmasta. Laita tyhjäksi tietokilpailulautakunta, ja jokaisella asiakkaalla on arvaa päivän trivia-kysymys, jolloin heille annetaan pieni alennus oikeista vastauksista.
Muokkaa sitä
Asiakkaiden tuntuu kodilta tuntuu siltä, että tämä olisi "heidän" myymälänsä. Voit muokata kahvinkupuja ja laittaa hyllyt laskurin taakse niiden näyttämiseksi. Hävitä värilliset arkit ja värikynät asiakkaiden lapsille ja ripusta syntyneet taideteokset seinille. Laita suuri ilmoitustaulu ja lähetä usein otettuja valokuvia tavallisista asiakkaista. Jos joku vakituinen on muusikko, pyydä heitä pelaamaan tunnin ajan. Jos kauppa on lähellä korkeakoulun kampusta, koristele koulun logoilla. Tee kaupasta osa yhteisöä, ja asiakkaat tekevät siitä päivittäisen pysähdyksen aikataulussaan.
Tee siitä kausiluonteinen
Koristele kauppasi vuodenaikojen mukaan. Anna asiakkaiden koristaa joulukuusi. Laita keväällä kukka keinotekoisia kukkia. Ripusta syksyn lehdet syksyllä. Etsi värillisiä mukeja, joita käytetään lomapäivinä: vihreä St. Patrick's Dayille, punainen Ystävänpäivä. Pidä koristeet yksinkertaisina, mutta jatkuvasti muuttuvina. Säännölliset asiakkaat ajattelevat tätä toisena kotona, joten koristele se sellaisena kuin se on.
Sinun seinät
Pidä seinän koristeet kodikkaina, yksinkertaisina ja henkilökohtaisina. Ota kuvia tavallisista asiakkaista heidän suosikki istuimellaan ja rungossaan ja ripusta ne. Nimeä juomia asiakkaiden jälkeen ja luo niitä muistuttavia plakkeja. Ripusta mustavalkoisia valokuvia naapurustosta menneestä ja nykyisestä. Ota suuri joukko kuvaa kaikista tiimin jäsenistä ja ota kaikki autografi sen mukaan. Mukauta kaikkea myymälässäsi, ja se tuntuu enemmän kodilta.
