Ruokakaupan koot vaihtelevat suurten myymälöiden ja ketjun päivittäistavarakaupoista pienyritysten ruokakauppiaille, jotka toimivat yksittäisiä myymälöitä. Jotta supermarket toimii oikein, johtajan tai omistajan on ymmärrettävä, valvottava ja hallittava kaikkia keskeisiä supermarket-liiketoimintoja. Tähän kuuluu mm. Osastotoiminnot, henkilöstöresurssit, yritystoiminta, toimitus ja vastaanotto, pysäköinti ja turvallisuus.
Tunnista yksiköt. Supermarket-osastoihin kuuluvat lihat ja äyriäiset, hedelmät ja vihannekset, pakastetut elintarvikkeet ja juustot, leivät, mausteet ja leivontatuotteet sekä valikoima säilykkeitä, laatikoita, jarred-elintarvikkeita. Olisi oltava työntekijä, joka valvoo näiden yksiköiden asianmukaista toimintaa. Muita asiakaspalvelun tarjoamia supermarkettipalveluja ovat leipomo, kukkakauppias, sekkitilaus, maksumääräykset, rahansiirto ja valtion arpajaisostot.
Hallitse työntekijöitä. Supermarketin henkilöstön olisi oltava luotettavia ja korkeatasoinen vastuuvelvollisuus. Tähän kuuluu rehellinen, tehtävien suorittaminen vähäisellä seurannalla, laadukas asiakaspalvelu ja työntekijöiden työaikataulujen noudattaminen sovitun mukaisesti.
Pääasiallinen supermarket-kirjanpito. Tähän sisältyy käteisrahan hallintamenettelyjen toteuttaminen kassakoneiden myynnin laskemiseen ja tallentamiseen sekä pankkitoimintojen suorittamiseen. Se sisältää myös operatiivisten kulujen ja supermarket-hankintatarpeiden kirjanpidon sekä työntekijöiden palkanlaskennan.
Seuraa lähetystä ja vastaanottoa. Tarkat hankintamenettelyt perustuvat varaston tarpeiden ja mallien seurantaan, jotta vältetään ylivarastointia ja varastointituotteita. Ylivarastointikysymys on erityisen tärkeää kohteille, joilla on lyhyt voimassaolopäivä. Lisäksi myymälänhallinnan on tiedettävä kaikkien odotettavissa olevien toimitusten päivämäärät ja kellot sen varmistamiseksi, että asianmukainen henkilöstö on saatavilla sen vastaanottamiseen.
Tarjous valitse toimituspalvelut. Monet supermarketit tarjoavat toimituspalveluja joko valitsemaan asiakkaita, kuten vanhuksia ja vammaisia, tietyn matkan päässä kaupasta. Muut päivittäistavarat tarjoavat online-tilauksen valituista tuotteista alennettuun hintaan. Tähän sisältyy pakattuja tuotteita kuivattujen ja säilöttyjen tavaroiden irtotavarana.
Hallitse pysäköintialueita. Tähän kuuluu myös sen varmistaminen, että turvallinen ja kätevä pysäköinti on asiakkaiden käytettävissä.
Pysy yhteydessä turvallisuuteen. Turvallisuus voi olla paikallinen poliisi, joka on kutsuttava hätätilanteessa supermarketissa. Se voi olla myös henkilöstön turvallisuushenkilöstö tai sopimusvakuutuslaitos. Suunnittele ajoitetut kokoukset kummassakin tapauksessa työntekijöiden ja asiakkaiden ilmoittamien ongelmien ratkaisemiseksi. Varmista myös saatavilla olevat poliisi- ja turvallisuusraportit tunnistetuista turvallisuusongelmista yhteisössä, jossa supermarket on.
Varoitus
Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi ja sitä ei saa käyttää korvaamaan oikeudellisia tai verotukseen liittyviä ammatillisia neuvoja.
