KFC on maailmanlaajuinen pikaruokaketju, jossa on yli 5 000 ravintolaa Yhdysvalloissa. Eversti Harland Sandersin perustama KFC on tunnettu salaisesta reseptistä Original Recipe -kanasta ja tarjoaa franchising-mahdollisuuksia niille, joilla on tarvittava ajokyky ja rahoitus. Jos olet franchising-ja rakennettu KFC-ravintola, on tärkeitä toimia, kun avaat ja toimivat ravintolassa.
Vuokraa työntekijöitä. Tarvitset pääjohtajan, apulaisyksikön johtajan, edellä mainitun myymälänjohtajan, vuoronvalvojat, kassat ja kokit. Palkkaa työntekijöitä, joilla on hallinto- ja asiakaspalveluosaamista, sekä pikaruokaravintola-kokemusta.
Täydellinen KFC: n koulutusohjelma. Johtajasi, apulaispäällikkö ja ylläpitäjän johtajan tulee osallistua KFC: n kahdeksan-kymmenen viikon koulutusohjelmaan sertifioidussa koulutusliikkeessä. Sinun on maksettava tästä koulutuksesta, joka vaihtelee 3 000 dollarista 10 000 dollariin.
Harjoittele kaikkia muita työntekijöitä. Ota KFC: n koulutusohjelmassa opittua ja välitä tämä tieto muille työntekijöillesi. Opeta kokkejasi ruokalistan resepteistä, mukaan lukien KFC: n Original Recipe -kana, kuumia siipiä, voileipiä, puolia ja päällystettyjä aterioita. Näytä kassajille miten käyttää sähköistä kassakoneita ja kouluttaa kaikkia työntekijöitä tuotemerkin tuntemuksesta. Korosta turvallisia elintarvikkeiden käsittelykäytäntöjä ja erinomaista asiakaspalvelua.
Osta KFC: n hyväksymiltä toimittajilta ruokaa. Ota viikoittain luettelo elintarvikkeistasi, jotta tiedät mitä tarvitset enemmän. Tarvikkeisiin voi kuulua kanaa, jauhoja, mausteita, pakastettuja ranskalaisia perunoita ja voileipiä.
Säilytä yksityiskohtaiset tiedot myynnistä ja muista taloudellisista toimenpiteistä. Valmistele raportit tunneittain ja päivittäin tapahtuvasta myynnistä, käteispulasta, työvoimakustannuksista, korkean ja alhaisen myynnin tuotteista ja tuotekustannuksista. Lähetä nämä raportit pyydettäessä KFC: n pääkonttoriin.
Suorita työntekijöiden suorituskykyarvioinnit kuuden kuukauden välein. Pyydä esimiehiä säännöllisesti arvioimaan työntekijöiden suorituskykyä ja palkitsemaan palkitsevia työntekijöitä, joilla on palkankorotuksia tai bonuksia. Arvioi uusia työntekijöitä kolmen kuukauden koeajan jälkeen sen määrittämiseksi, pitäisikö heidän pysyä aluksella.
