Baarimiehen varkaus on monissa muodoissa, koska rahat poistetaan fyysisesti kämmenmäärästä ylimääräiseen tarjoiluun tai ilmaisten juomien jakamiseen. Suojaa taloudelliset edut yrityksessänne asettamalla useita kerroksia varkaudenestosuojaa.
Näytön hakijat
Suorita taustaraidan tarkistaminen tuleville palkkioille varmistaaksesi, että heillä ei ole minkäänlaisia taloudellisia petoksia menneisyydessä. Soita viittauksia ja kysy työetiikkaa ja suorituskykyä. Suorita luottotarkastus saadaksesi tietoa luoton väärinkäytöstä tai massiivisista velkakysymyksistä, jotka saattavat saattaa jonkun epäonnistumaan, hallitsemaan tai jopa varastamaan rahaa.
Valvoo rahan käsittelyä
Sivuston Restaurant & Bar mukaan baarimikot eivät saisi laskea omaa kassalaatikkoonsa tai sovittaa pankkiaan siirtymän päätyttyä - anna johtajan tehdä se ja ajoittain käydä kassakoneiden myyntitodistuksia, jotka raportoivat keskivaiheessa et ole ennakoitavissa kirjanpidollesi. Älä anna baarimikot vaihtaa tipupurkkeista - varmista, että rahaa ei ole väärinkäytetty tai varastettu muutoksen aikana.
Monitorin kuitit ja rekisteritoiminta
BarBusinessOwner.comin mukaan lukittujen laatikoiden lisääminen kuitien säilyttämiseen voi auttaa pitämään baarimikot rehellisinä. Paikan päällä ja näkyvissä oleva johtaja voi myös auttaa varmistamaan, että välilehdet eivät pääse väärin tai "unohdetaan" muutoksen aikana, ja että baarimikot eivät käytä myyntiä -näppäintä muutoksen tekemiseen tai taskun ylimääräiseen rahaan.
Inventory Liquor
Säilytä viinavarastosi tarkasti sen varmistamiseksi, että baarimikot eivät tarjoa juomia ja tasoittavat rahaa tai antavat juomia ilmaiseksi. BarBusinessOwner.comin mukaan tämä edellyttää tiukkaa tilintarkastusvalvontaa, jonka parhaiten tekee bar-manager tai omistaja. Älkää antako baarimikot tehdä luetteloa, ja joskus lisätä tai poistaa varastoja seuraamaan, kuinka läheisesti henkilökunta tekee työtä.
Asenna kamerat
Asenna turvakamerat baarialueelle ja sen ympärille ja hanki heidät koulutukseen kassakoneissa tai myyntipisteissä. Tämä ei pelkästään estä baarimikko varkauksia, mutta se voi vähentää riskiä muiden laittomien toimien tyypille. Patronit saattavat ajatella kahdesti baarin taisteluista tai sopimattomasta käyttäytymisestä, jos he tietävät, että heidän toimintaansa seurataan ja kirjataan.
Keskustele vastuullisuudesta
Antakaa baarimikot tietää valvontasuojauksista, joita sinulla on käytössä, jotta voit estää varkauden mahdollisuuden. Jos baarimikot tietävät, että rahaa ja varastoa seurataan ja että kamerat valvovat toimintaa, se voi vähentää varastamismahdollisuuksia. Kun harjoitat baarimikkoja, olkaa hyvin tarkkoja varkauksien vaikutuksista - kuten irtisanominen tai syytteeseenpano - niin, että odotukset ja seuraukset ymmärretään täysin.
