Kotitalouksien kaupalliseen rekisteröintiin liittyvät ohjeet ja vaatimukset vaihtelevat valtiosta toiseen; jotkut valtiot eivät salli sinun tuottaa ruokaa kodin keittiössä kaupallisiin tarkoituksiin missään olosuhteissa. Muiden valtioiden avulla voit rekisteröidä kodin keittiön kaupalliseksi vain, jos et tuota mahdollisesti vaarallisia elintarvikkeita, tai jos omistat ja käytät maatilaa tai jos myyntimäärät eivät ylitä tiettyä määrää.
Ota yhteyttä paikalliseen terveysosastoon ja selvitä, voitko käyttää kotikeittiötä kaupalliseen käyttöön. Tutki suuntaviivoja ja vaatimuksia ja arvioi, täyttääkö näkemyksesi liiketoiminnasta, jota haluat ajaa, niiden sääntöjen ja määräysten mukaisesti, ja jos ei, voitko mukauttaa sitä siihen. Useimmat valtiot, jotka sallivat sinun kodin keittiön käyttöoikeuden kaupalliseen käyttöön, rajoittavat voimakkaasti siellä tuotettavien elintarvikkeiden tyyppejä. Maineessa voit käyttää vain kodin keittiötä kaupalliseen käyttöön, jos säilytät korkean hapon elintarvikkeita, kuten hilloja ja suolakurkkua, tai leivonnaisia, jotka eivät sisällä hedelmiä tai suolaisia täytteitä. Jos haluat valmistaa laajemman valikoiman elintarvikkeita, harkitse erillisen kaupallisen keittiön vuokraamista tai rakentamista. Valtion yhteistyöhön perustuva laajennuspalvelu voi auttaa sinua määrittämään, onko yrityksesi idea sopiva lisensoidulle kotitalouden keittiölle.
Päivitä kaikki keittiön osat, jotka eivät täytä paikallisia vaatimuksia. Useimmissa valtioissa on oltava ikkunat kaikissa ikkunoissa ja ovissa, riittävästi kuumaa ja kylmää vettä sekä kuumavesilämmitin, joka kykenee lämmittämään vettä vähintään 120 asteeseen. Jos kotiisi on kunnallisen vesijärjestelmän ulkopuolella, sinun on luultavasti tehtävä laboratoriotestejä, joiden avulla voit todistaa, että vesihuolto on turvallinen, ja saatat joutua osoittamaan, että septinen järjestelmäsi riittää käsittelemään viemärit ja jätevedet, joita kaupallinen keittiösi pitää Tuottaa. Lattian ja laskurin tulee olla sileä ja helppo puhdistaa valkaisuaineliuoksella ja kylpyhuoneesi on oltava saniteettinen. Jääkaapin on kyettävä pitämään elintarvikkeet turvallisissa lämpötiloissa, yleensä 41 asteen tai vähemmän.
Jos olet varma, että voit noudattaa, täytä hakemus ja maksa lisenssimaksu rekisteröidäksesi kodin keittiön kaupalliseksi. Saatat joutua valmistelemaan ja sisällyttämään tukimateriaaleja, kuten varmistaaksesi, että vesi tulee hyväksytystä lähteestä, luettelo paikoista, joissa myyt tuotteita, ja laboratoriotestien tulokset, jotka osoittavat, että ruoka ei ole mahdollisesti vaarallinen.
vinkkejä
-
Jos valtio ei lupaa kotitalouksia kaupalliseen käyttöön, tai jos haluat valmistaa tuotteita, jotka eivät ole sallittuja kotikeittiössä, etsi alueellasi yhteinen kaupallinen keittiö tai kysy läheiseltä ravintolalta, jos voit vuokrata tilaa heidän keittiö ulkopuolella.
