Käsityöläisten lisääntyneen suosion ansiosta mikrobreweries on tulossa yleiseksi sivustoksi monissa kaupungeissa. Yhdysvaltain panimoyhdistyksen mukaan mikrobrewery tuottaa alle 15 000 barrelia olutta vuodessa, ja 75 prosenttia sen oluesta myydään ulkopuolelta tukkukauppiaiden ja vähittäismyyjien kautta. Jotkut mikrojalostamot myyvät myös tilaustilaisuuksien ja paikan päällä olevien tapahuoneiden ja ravintoloiden kautta. Illinoisissa mikrobreweryn aloittaminen edellyttää, että hankitaan yksi kahdesta lisenssistä Illinoisin viininvalvontakomissiolta.
Brew Pub Erikoiskaupan lisenssi
Illinoisin viininvalvontakomissio määrittelee panimopubin valmistajana, joka valmistaa olutta nimettyyn tilaan ja voi myydä jakelijoille. Brew pub voi myös varastoida olutta paikan päällä ja myydä sen vähittäiskaupassa paikan päällä, jopa 50 000 gallonaa vuodessa. Panimon pubi -lisenssin hakemus sijaitsee ILCC: n verkkosivuilla. Julkaisun jälkeen sinun on lähetettävä hakemus paikan päällä yhdessä 1050 dollarin lisenssimaksun kanssa. Sinun on myös sisällytettävä jäljennös panimon ilmoituksesta liittovaltion Alkoholi-tupakka- ja kauppa-toimistosta, verovelkakirja, valokopio paikallisesta viiniluvasta ja kopio TTB-sertifikaatista / -merkinnästä / pullon hyväksynnästä. Kun olet täyttänyt koko hakemuksen, lähetä se ILCC: lle osoitteessa olevalla osoitteella.
Craft Brewer -lisenssi
Jos haluat käyttää mikroyritystämme käsityöpanimona, voit hakea Illinoisin käsityöläislisenssiä. Veneiden panimo voi valmistaa jopa 930 000 gallonaa vuodessa ja myydä jakelijoille ja jälleenmyyjille. Hakemuksen ja 25 dollarin lisenssimaksun ohella sinun täytyy kääntää kopio nykyisestä Illinois-panimon viiniluvasta, jäljennöksistä kaikista liittovaltion merkinnöistä, verovelvollisuudesta ja kopiosta liittovaltion panimon ilmoituksesta TTB: ltä.
