Asettamalla nopeuspalkin baarimikot voivat palvella usein tilattuja juomia nopeammin ja tehokkaammin. Koska heidän ei tarvitse odottaa yhtä kauan juomaa, asiakkaat ovat onnellisempia ja voivat palata toisen ja kolmannen kierroksen aikana. Tuottaen enemmän myyntiä, baarimikot käärittävät siirtonsa enemmän rahaa kärjen purkissa.
Speed Rack
Nopea teline - pullo-leveä teräshylly - sijaitsee tangon alla noin polvikorkeudessa helpon pääsyn vuoksi. ”Hyvin”, tämä teline on kiinnitetty baarin esiliinaan ja siinä on useimmin käytetyt ja edullisimmat nesteet, kuten rommi, vodka ja gin. Perustamalla nämä nesteet tietyssä järjestyksessä ja muistuttamalla, missä ne ovat, baarimikot luottavat lihasmuistiin nopeuden ja tarkkuuden parantamiseksi.
Alkoholijuomien järjestys
Nesteiden tilauksen nopeus telineessä on: rommi, vodka, gin, brandy, viski, skotti, bourbon ja tequila. Pullojen järjestys riippuu kuitenkin useimpien asiakaskuntien mieltymyksistä. Bartender Mixed sanoo, että nesteiden yhteinen järjestys nopeusrautalla on: vodka, tequila, gin, rommi, skotti, bourbon-kolminkertainen sekunti, brandy, kuiva vermutti ja makea vermutti. Aseta viina järjestykseen, jonka avulla voit palvella asiakkaitasi mahdollisimman nopeasti ja tehokkaasti.
High End on Hand
Jos olet matkalla kalliiseen ravintolaan, voit halutessasi perustaa kaksi nopeusräkit - yksi talon brändin viinaa ja toinen usein käytetyille huippuluokille. Vaikka huippuluokan liköörit ovat yleensä rivissä rivin takana, säästät aikaa, kun puhelun nopeus teline on edessäsi. Esimerkki toisesta telineestä on seuraava kokoonpano: Absolute, Tanqueray, Bacardi, Jose Cuervo, Dewars, Johnny Walker, Jack Daniels, Seagramin VO, Kahlua tai Amaretto ja Rose's Lime tai Grenadine. Räätälöi puhelun nopeusteline asiakkaiden mieltymysten mukaan.
Speed for Speed
Keskellä siirtymää ja polven syvyyttä asiakkaissa viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on loppumassa viinaa ja uudelleenkäyttöä. Se voi tarkoittaa postin poistamista, pullon laatikon poimimista ja laatikon paluuta baariin. Säilytetään yleisimmin käytetyt nesteet kaappiin tai varastotilaan hyvin lähellä nopeutta, jotta voit ladata nopeasti. Varmista, että noudatat paikallisia terveysohjeita, kun säilytät viinaasi. Tavallinen vaatimus on, että BarNinjan mukaan kaapit ovat vähintään 6 tuumaa lattian yläpuolella.
