Ravintolan pehmeä avaaminen on pohjimmiltaan uuden ravintolan harjoitustapahtuma tai pukeutumisharjoitus. Ravintolan omistajat voivat arvioida, miten hyvin ravintola toimii todellisessa maailmassa ennen kuin se todella avautuu yleisölle. Ravintolan omistajien tulisi harkita, milloin pitää pehmeä aukko, kenen kutsua ja mitä - jos mitään - veloittaa.
aikataulutus
Koska pehmeän aukon ensisijainen tarkoitus on kinkkien silitys, sen pitäisi olla vähintään viikko tai kaksi ennen ravintolan suurta avaamista yleisölle. Tämä antaa omistajalle aikaa arvioida osallistujien palautetta ja tehdä tarvittavat muutokset valikkoon, henkilökuntaan, sisustukseen, keittiön asennukseen tai ruokailuhuoneen asetuksiin. Jotkut ravintolat valitsevat joukon pehmeitä avauksia.
Osallistujat
Ravintolan omistajat kutsuvat yleensä vain perheenjäseniä ja ystäviä pehmeisiin aukkoihin. Tämä johtuu siitä, että ystävät ja perhe tarjoavat rakentavaa kritiikkiä ja ovat yleensä anteeksiantavia kaikista puutteista.
hinnoittelu
Ravintolan omistajan on osoitettava arvostusta niiden avusta, jotka osallistuvat pehmeään avaamiseen ja tarjoavat palautetta. Yksi tapa on tarjota valikkokohtia ilmaiseksi tai alennettuun hintaan. Tämä auttaa myös houkuttelemaan osallistujia tapahtumaan.
