Pitopalvelut voivat työskennellä itsenäisesti tapahtumien, juhlien, kokousten ja häät, tai catering-palveluntarjoaja voi tehdä sopimuksen tapahtumien tilat. Ravintolatoiminnan aloittaminen edellyttää monenlaisia taitoja. Sinun on ymmärrettävä liiketoimintaa, kuten lisensointia, määräyksiä, laitteita, tarvikkeita, terveyskysymyksiä, valikkojen suunnittelua, palkanlaskua ja markkinointia. Tämä ei kuulu taitosi keittämiseen. Kuten minkä tahansa uuden hankkeen yhteydessä, sinun on tehtävä liiketoimintasuunnitelma. Kun se on valmis, sinun on aloitettava lisensointiprosessi, koska useita toimilupia ja lupia tarvitaan ennen liiketoiminnan avaamista.
Elintarvikealan toimilupa
Jotta voit käyttää mitä tahansa elintarvikealan laitosta, kuten ravintolaa, tacon jalusta tai catering-liiketoimintaa, tarvitset elintarvikealan toimiluvan. Useimmissa valtioissa terveysministeriö toimittaa nämä lisenssit. Leipomot ovat joskus poikkeus. Esimerkiksi Minnesotassa leipomoita säätelee maatalousministeriö. Yleiset vaatimukset vaihtelevat, mutta ne sisältävät aina tilan noudattamista koskevan tarkastuksen. Henkilöstön asianmukaisen koulutuksen varmistaminen elintarviketodistukselle on usein myös pakollista.
Alkoholilupa
Jos tarjoat alkoholia ateriapalvelutapahtumissa, tarvitset alkoholijuoman. Tämä voi yleensä kestää jonkin aikaa, joten sinun pitäisi aloittaa prosessi aikaisin. Ota yhteyttä paikalliseen Alkoholi- ja juomavaliokuntaasi saadaksesi erityisiä vaatimuksia omalle tilallesi. Yleiset suuntaviivat lisenssin saamiseksi voivat sisältää taustan tarkistuksen ja todisteen kaavoitusrajoituksista. Valtiot tarvitsevat usein koulutusta johto- tai henkilökunnalle, joka käsittelee alkoholia. Koulutus kattaa tyypillisesti sellaiset asiat, jotka edellyttävät asianmukaista tunnistamista alkoholin palvelemiseksi ja alkoholin kulutuksen ymmärtämiseksi. Varmista, että ymmärrät vaatimukset ja että sinä ja jokainen henkilökunta harjoittavat tarvittavaa koulutusta.
Muut lisenssit tai luvat
Muita lupia ja lisenssejä voivat vaatia paikalliset viranomaiset tai valtion virastot. Keskustele läänin liikesuunnittelijan kanssa varmistaaksesi, että sinulta puuttuu tärkeä lisenssi tai lupa. Esimerkiksi ruoanlaittoon tarvitaan todennäköisesti rasvanpoistolupa. Jos asetat mainostaulun markkinointitarkoituksiin, sinun on täytettävä läänin ja valtion lait, jotka koskevat opasteita ja lisenssiä. Yrityksen sijainti saattaa edellyttää kaavoituslisenssiä tai lupaa, ja saatat tarvita rakennusluvan, jos olet uusiminen.
