Korkean tyytyväisyyden saavuttaminen ravintolassa hyvän asiakaspalvelun, laadukkaan ruoan ja ruokailijoiden arvostuksen vuoksi on tärkeää, koska tyytyväiset asiakkaat palaavat todennäköisemmin. Tyytyväinen asiakas kertoo keskimäärin kahdesta kolmeen ihmiseen hyvää ruokaa ja palvelua, kun taas tyytymätön kertoo viisi tai 10 ihmistä, kuinka tyytymätön hän oli. Asiakastyytyväisyys tai odotustutkimukset ovat tärkeä työkalu, joka auttaa sinua saavuttamaan korkeat asiakastyytyväisyystavoitteet.
Elintarvikkeiden lämpötila
Riippumatta siitä, onko sinulla pikaruokaa tai täyden palvelun laitos, elintarvikkeiden laatu on tärkeää. Lämpötila on yksi aterian tärkeimmistä ominaisuuksista tai näkökohdista. Se vaikuttaa ruoan yleiseen makuun ja tyytyväisyyteen aterian kanssa ja voi aiheuttaa ruokailijoiden tuntemuksen siitä, että ruoka oli huonolaatuista, jos se on "pois käytöstä". Pyydä ruokailijat arvioimaan aterian lämpötilaa. Ruoka, joka menee ulos oikeassa lämpötilassa, maistuu hyvältä ja jättää vieraat tyytyväisiksi.
Tuotetieto
Sekä täyden palvelun että pikaruokaravintolan henkilökunnan tiedottaminen on välttämätöntä. Henkilöstön jäsenten on saatava riittävästi tietoa tuotteista, jotta he voivat saada tarkkoja tietoja ruokasi kaikista näkökohdista. Jos henkilökunta ei tunne valikkoa ja ruokaa, heillä ei ole aavistustakaan, jos ruokalaji valmistetaan oikein tai edes se, mitä vieras tilasi. Pyydä vieraita arvioimaan palvelimesi tietämystä tuotteistasi.
Tervetuloa vieraita
Vieraiden tervehdys, joko täyden palvelun ravintolan ovella tai pikaruokaa varten, on tärkeä osa asiakaspalvelua. Pyydä vieraita arvioimaan, miten ja milloin he tervehtivät. Vieraiden tervehdyttäminen hyvissä ajoin lämpimästi tervetulleeksi tekee heistä tuntuu arvostetuksi ja menee pitkälle sen varmistamiseksi, että heillä on myönteinen kokemus.
Asiakastyytyväisyys
Palvelun tarjoaminen, joka täyttää asiakkaat täysin, on vaikeaa, mutta ei mahdotonta. Jotkut vieraiden tyytymättömyys on ilmeistä, kun he puhuvat, puhuvat äänekkäästi saadakseen palvelimen huomion tai jopa huutavan. Useimmat tyytymättömyydet ovat kuitenkin vähemmän ilmeisiä, jopa täyden palvelun asetuksissa, joissa odottaa henkilökunta voi tarkistaa vieraita usein. Asiakastyytyväisyyskortit voivat olla varsin hyödyllisiä arvioidessasi, miten teet hyvää kokemusta. Anna asiakkaille mahdollisuus kertoa, miten palvelu oli niille sopivalla tavalla.
Managerin näkyvyys
Osa hyvästä ravintolasta on johtaja. Hän on valmis auttamaan sen valinnassa, ja suuri osa hänen työstään on tietää kaikki laitoksen näkökohdat elintarvikkeiden laadusta aina siihen, että ne voivat käsitellä hallitsemattomia vieraita. Johtajien täytyy olla näkyvissä, koska he ovat vastuussa henkilöstön moraalista ja suorituskyvystä sekä asiakaspalvelusta. Pyydä vieraita, jos johtaja oli näkyvissä vierailun aikana ja sitten mennä askeleen pidemmälle ja kysy, miten hän hoiti tehtävänsä.
Puhtaus
Puhdas ravintola on houkutteleva ja tärkeä asiakastyytyväisyyden kannalta. Pyydä vieraita arvioimaan ruokasalin puhtaus. Kiireisissä pikaruokaravintoloissa voi olla nimetty ruokailuhuoneen hoitaja piikin aikana. Asiakkaat odottavat puhdasta pöytää, ruokia ja astioita. Riippumatta siitä, kuinka hyvä ruoka on, jos ravintola ei ole puhdas, vieraat lähtevät vähemmän suotuisalla mielipiteellä. Pesuhuoneen puhtaus on yhtä tärkeää ja joillekin vieraille indikaattori siitä, miten keittiö on puhdas.
