Ravintolasopimuksen laatiminen edellyttää, että sinun tulee sisällyttää paljon yksityiskohtia. Yksi tärkeimmistä yksityiskohdista on talletus. Talletus varmistaa asiakkaan tapaamisen catering-palveluissasi, mutta myös suojaa catering-yritystäsi odottamattomilta peruutuksista, muutoksista tai huonosta säästä, jotka muuten aiheuttaisivat yrityksellesi tappiota. Kun määrität talletusmäärän, voit käyttää asetettua prosenttiosuutta tai perustaa talletuksen tapahtumaan vaikuttaviin ainutlaatuisiin tekijöihin.
Standardit
Tavallinen ruokailun talletusmäärä on 50 prosenttia koko ravitsemuslaskuista. Tämä prosenttiosuus lasketaan sen jälkeen, kun kaikki kustannukset - myyntivero mukaan lukien - on laskettu.
Tapahtuman tekijät
Tapahtumaan liittyvät erityisolosuhteet voivat vaatia sinua pyytämään enemmän tai vähemmän talletusta. Esimerkiksi morsiamen ja sulhanen ei ole varma vieraiden määrästä, kun he varaavat palveluja. Voit saada arvioidun vieraslukun parista, laskea hinnan ja vähentää vakuusmaksun tästä summasta määräyksellä, jonka talletus voi kasvaa, jos pari lisää lisää vieraita. Muissa tilanteissa morsian ja sulhanen voi vaatia tiettyä ruokalajia tai ainesosaa, joka vaatii tuotteen tilaamista. Tällöin saatat pyytää etukäteen kokonaisuudessaan talletuksen kyseiselle erikoismerkille koko tapahtuman vakiomaksun lisäksi.
Palautusperiaatteet
Kun asiakas esittää talletuksensa, hänelle on annettava keskeiset tiedot talletuksesta, mukaan lukien peruutusehdot, palautukset ja ehdot. Peruutuksen perusvakuutus on koko talletusmäärä, jos asiakas peruuttaa kuukauden kuluessa tapahtumasta. Jos asiakas peruuttaa enintään 11 päivää ennen tapahtumaa, vakiohyvitys on 50 prosenttia alkuperäisestä talletuksesta. Jos asiakas peruuttaa 10 päivää ennen tapahtumaa, asiakas ei saa palautusta. Luo omia hyvityskäytäntöjäsi pitämällä alan standardit mielessä. Jos ostat tiettyjä ainesosia tai tarvikkeita kuukaudessa etukäteen, paina takaisin palautuspolitiikkasi päivämäärääsi vastaamaan tätä.
näkökohdat
Talletuspolitiikkasi on suunniteltu suojaamaan catering-yritystäsi tappioilta. Siksi arvioidessasi talletuksiasi tarvitset tiukan käsityksen siitä, kuinka paljon tapahtuma maksaa sinulle - ruokakustannukset, työvoimakustannukset ja vuokramaksut - ja kuinka paljon yrityksesi menettää, jos tapahtuma peruutetaan viime hetken aikana. Säädä talletusmääräsi siihen, mitä markkinat sallivat alueellasi, ja vertaa talletusvaatimuksiasi muihin alueen tarjoajiin. Joissakin tapauksissa saatat löytää politiikan kerätä 10 prosenttia kirjasta ja 50 prosenttia kuukaudessa etukäteen riittävästi tai kerätä kolmasosa hinnasta talletuksena. Älä unohda sisällyttää loppumaksutietoa - alan standardi on kerätä koko saldo kuukautta ennen tapahtumaa.
