Mitä vähemmän yrityksesi viettää tuotteidensa ja palveluidensa tuottamiseen, sitä enemmän voit jäädä päivän päätteeksi voittoon. Kustannusten hallinta on kirjanpitostrategia, jossa seurataan menoja, koska ne vastaavat tiettyjen kohteiden tuloja, kuten summan, jonka käytät suhteessa tuotettuun tuotteeseen. Kun kustannusohjaus on tehty hyvin, se tarjoaa etuja, jotka tarjoavat oivalluksia, joiden avulla yrityksesi tehostuu ja kannattava. Heikosti tehdyissä kustannusten hallinnan haitoissa keskitytään lähinnä epätarkkiin oletuksiin, jotka antavat virheelliset tiedot riviltä.
Kustannustenhallinnan kirjanpidon haitat
Kuvittele, että sinulla on ravintola. Jos käytät kustannustenhallinnan kirjanpitoa, kirjanpitäjä valvoo eri valikkokohtiin meneviä ainesosien ostoksia. Tämä antaa laajan yleiskuvan siitä, kuinka paljon erilaisia reseptejä maksetaan. Ongelmia on, että yksityiskohdat saattavat käytännössä hämmentyä, varsinkin kun kirjanpitäjäsi ei ole lattiassa katsomassa, miten eri kohteet tehdään - käytitkö hyppysellistä suolaa tai ruokalusikallista? Kuinka monta yrttiä olet lisännyt? Ilman tätä ensikäden tietämystä kustannuksista on vaikea ottaa tarkasti huomioon.
Myös joidenkin valikkokohtien tuottamat tulot eivät välttämättä vastaa niiden arvoa kokonaiskustannusten yhteydessä. Jos annat ilmaisen leivän ja voin jokaisen aterian alussa, nämä lisäaineet eivät tuo suoria tuloja. Mutta he saattavat tehdä asiakkaillesi enemmän mahdollisuuksia holhota yrityksesi kuin naapuri, joka ei tarjoa ilmaista leipää ja voita. Jos asiakkaasi täyttävät leipää ja voita, voit kuluttaa vähemmän ainesosia kalliimpiin valikkokohtiin. Tämä analyysi on käytännössä mahdotonta suorittaa kustannusohjauksen avulla.
Kustannusvalvonnan jakamisen haitat
Jos yrityksesi käyttää kustannustenhallinnan kirjanpitoa, sinun on jaettava yleiskustannusten, kuten vuokran ja apuohjelmien, kustannukset. Usein ei kuitenkaan ole mitään puhdasta ja tarkkaa tapaa tehdä niin. Osa tuotteistasi vie vähemmän aikaa kuin toiset ja käyttää siksi pienempää osaa vuokra-kustannuksistasi. On kuitenkin taipumus olla myös tunteja, kun myymälääsi ei käytetä lainkaan, kuten yön yli, ja on vaikea kuvitella näitä käyttämättömiä tunteja yhtälöön.
Kustannusten vähentämisen haitat
Kun seuraat eri tuotteisiin liittyviä kustannuksia, teet luonnollisesti kustannussäästöjä, jotka perustuvat kerättyihin tietoihin. Voit halutessasi valita halvempia materiaaleja, jos huomaat, että materiaalikustannukset ovat suhteettomia hintaan. Tämä kustannussäästötoimenpide voi kuitenkin johtaa huonompaan tuotteeseen, ja siitä johtuva myynnin lasku vähentää voittoa entisestään. Kun toteutat kustannussäästöstrategioita, pidä silmällä suurta kuvaa. Vähemmän henkilökunnan pitäminen lattialla maksaa vähemmän, mutta jos asiakkaasi joutuvat odottamaan liian kauan palvelusta, he todennäköisesti ottavat liiketoimintansa muualle.
