Se on kova totuus elintarvikkeiden kuorma-autoista: sinun täytyy pysäköidä ne jonnekin. Jäätelöautoja lukuun ottamatta pyörillä varustettujen elintarvikkeiden myyjien on pysyttävä paikallaan; se on ainoa tapa tarttua jalka liikenteeseen ja kehittää toistuvia asiakkaita. Pysäköintikustannukset saattavat olla merkittävä runko, mutta on olemassa joitakin töitä, jotka voivat säästää huomattavasti tällä kustannuksella.
Katupysäköinti ja metrin syöttö
Ensimmäinen (ja usein vain) vaihtoehto monille ruoka-autoille on katupysäköinti oikeudellisessa tilassa, joko vapaana tai mitattuna. Joissakin kaupungeissa syrjäytettiin erityisesti elintarvikekuorma-alueita ja se ei salli näiden alueiden (tai New Yorkin kaltaisen paikan) myyntiä muualla. Saatat joutua maksamaan päivittäisiä vuokramaksuja kaupunkiin tai vain pitämään mittarin syöttämisen, jos sellainen on, niin kauan kuin olet pysäköinyt sen eteen. Yleisimmin kalleimmat alueet ovat keskustan alueilla, joissa liikenne on raskasta ja pysäköintitilaa maksetaan.
Yksityiset kohteet, liiketoimintapisteet ja komissaarit
Yksityinen omaisuus voi toimia kätevänä pysäköintialueena, mutta tarvitset omistajan luvan, joka voi sisältää maksun. Jotkut yrityspuistot ja toimistorakennukset mahdollistavat lounaskuorma-autonsa joko maksutta vastineeksi alennushintaisista aterioista tai osasta tuloja. Pysäköinti komissaarissa tai sen lähellä, jos se on käytännöllistä, voi säästää ajo- ja kaasukustannuksia. Komissaari on suuri institutionaalinen keittiö, kuten kirkossa tai koulussa, joka on myös avoinna yleisölle. Sen lisäksi, että jotkut tarjoavat keittiöt esikäsittelyyn, jotkut sallivat yöpymispaikan.
Tapahtumat ja ruokapuistomessut
Tapahtumat voivat toimia vakavina ruoka-autojen rahanvalmistajina. Sinun kaupunki voi järjestää konsertin tai konferenssin, jonka avulla ruokatrukit voivat kokoontua parkkipaikalle tai puistoon. Valtiot ja maakunnat pitävät vuosittain messuja, ja ruokailutapahtumat, kuten Minnesotan maku, houkuttelevat tuhansia nälkäisiä, uteliaita asiakkaita erittäin kiireisen viikonlopun aikana. Tarvitset luvan sponsorilta tai tapahtuman isännältä, samoin kuin kaikki paikalliset terveys- ja liikenneluvat, joita tarvitaan elintarvikekuorma-autoille. Muutamat kaupungit, kuten Austin, ovat perustaneet ruokapuisto-messuja. Vastineeksi vakuutetulle paikalle maksat kiinteän päivä- tai viikkomaksun pysäköintilupaan. Tämä säästää päivittäisen avoimen paikan etsinnän kadulla ja tietenkin kaupungin pysäköintiviranomaisen kanssa.
Pysäköinnin rajoitukset
Vaadittujen lisenssien ja lupien lisäksi sinun on oltava tietoinen kaikista paikallisista rajoituksista, joita sovelletaan elintarvikekuljetuksiin. Jotkut kaupungit vaativat läheisyyttä kylpyhuoneeseen; toiset haluavat pysäköidä vähimmäisetäisyyden kaikista ja kaikista "tiili- ja laasti" ravintoloista. Toinen yleinen sääntö edellyttää, että elintarvikekuormat toimivat vain asiakkaille jalkakäytävällä eikä kadulla. Tämä voi sulkea pois pysäköintipaikat yhdensuuntaisen kadun toisella puolella tai puistossa, jossa ei ole jalkakäytäviä. Yöpysäköinti ei ole yleisesti sallittua julkisissa pysäköintialueissa, ja saatat joutua säilyttämään trukin commissaryn tai yksityisen erän lähellä.
